“无事在怀为极乐，有长可取不虚生”

上海市火锅食品卫生管理办法

上一篇 / 下一篇  2007-09-09 13:49:25 / 个人分类：审证

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上海市火锅食品卫生管理办法食品伙伴个性空间 K%w c$M/N1k^Jus

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》及有关法规，为加强对火锅食品卫生监督管理，制订本办法。

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第二条本办法管理范围系指在本市经营各类火锅食品的单位和个人。

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第三条本办法所称火锅食品是以各种荤素食品为原料，在沸水中浸烫后食用的食品。食品伙伴个性空间Xk7@cP"t

第四条火锅食品经营者应具有与供应的品种，数量相适应的洗涤、加工、冷藏、就餐等场地。提供清洁卫生的火锅用具、餐具和盛放直接入口食品的餐具。食品伙伴个性空间{1u0n5HwkQ

第五条各种火锅食品原料必须符合相应的卫生要求，做到新鲜、无污染、无腐败变质。火锅食品原料配料前应认真挑拣、洗净、剔除不可食部分，做到现配现用。食品伙伴个性空间:o,f V+q:W N5e;Uf

第六条选用良好的火锅加热燃料，做到火旺热足。食品伙伴个性空间 S4}7Z'@.QAX

第七条火锅中严禁加入罂栗壳、药物及其他禁止食用的食品及原料。

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第八条本办法由市卫生行政部门负责解释。

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第九条本办法自公布之日起实施。原《上海市火锅食品卫生管理办法》同时废止。食品伙伴个性空间*}gQl+{@?7B

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