“无事在怀为极乐，有长可取不虚生”

食盐的50个另类妙用

上一篇 / 下一篇 2009-09-23 13:13:30 / 天气: 阴雨 / 心情: 高兴 / 个人分类：食谱

1、用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
　　2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
　　3、牛奶中少放些盐，不易变坏。
　　4、盐炒后放入醋内，醋不发霉。
　　5、切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
　　6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
　　7、有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
　　8、发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
　　9、煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
　　10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
　　11、在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
　　12、做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。
　　13、热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
　　14、发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
　　15、将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
　　16、在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
　　17、煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
　　18、蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
　　19、鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
　　20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
　　21、煲好糖水后加几粒盐，喝着更觉香甜。
　　22、鱼放在盐水中冰冻可防止发干。
　　23、喝点淡盐水，可以治喉咙痛，治牙痛。
　　24、经常用淡盐水洗头发，可以防止脱发。
　　25、误食有毒物质，先喝点浓盐水，可以解毒止痛。
　　26、鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗，能除泥腥和臭味。
　　27、壳破了的蛋，放在盐水里煮，能防止蛋白流出。
　　28、牛奶加点盐粉，可以保持数日不腐。
　　29、感冒、肚痛，喝点淡盐水好。
　　30、鲜花枝插在盐水里，可九日不枯。
　　31、用掺点盐的柠檬汁来洗刷金属器具，可以复光。
　　32、买的瓷碗、瓷杯，先放在盐水里煮过后不容易破裂。
　　33、洗涤有颜色的衣服时加点盐，可以保持颜色鲜艳。
　　34、在煤油里加点盐粉，点燃后既省油又少煤烟。
　　35、用浓盐水喷洒木炭，木炭燃烧时热量增大、烟气少，可以节约三分之一的木炭。
　　36、把菜刀、剃刀等浸泡在弄盐水里10分钟后再磨，既省力又易锋利。
　　37、镇咳：饮用1：100的盐水，可缓和咳嗽。
　　38、治灼烫伤：将伤处浸泡盐水中或用盐水洒上伤口。
　　39、防止抽筋：手脚抽筋而发冷时，可将盐炒热，用布包裹后，在四肢来回擦拭数次。
　　40、防止喉咙沙哑：唱歌前喝一些盐水，则可防止喉咙沙哑。
　　41、刷牙洁白：用盐水刷牙，可使牙齿坚固洁白。
　　42、点蜡烛时，在灯芯周围放上盐，可使烛油不往下滴。
　　43、鲜姜洗净埋入盐内，可保持新鲜。
　　44、新买泡沫塑料鞋，放盐水中浸泡半日再穿，不易裂断。
　　45、炸食物时，在油里放点盐，油不会外溅。
　　46、将葱白捣烂绞汁，在晚上用盐水洗涤鼻腔后，以棉球蘸汁塞入鼻内，治急慢性鼻炎。
　　47、吃地瓜，很多人会出现肚胀、烧心等现象，蒸煮地瓜前加少量盐就可防止。
　　48、有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
　　49、野外烧烤时，在木炭上撒些盐水，干燥后燃烧可耐久。
　　50、用搪瓷杯泡茶，时间长了杯里会有一层深色茶锈，茶锈不宜用水洗掉，但用湿布蘸些细盐就会擦掉。