“无事在怀为极乐，有长可取不虚生”
秋季的应季蔬菜
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下一篇 2009-10-13 11:34:00 / 天气: 阴雨
/ 心情: 高兴
/ 个人分类：生活
深绿色蔬菜 天天吃一斤食品伙伴个性空间9Q"Dl'ahh5u2s:UUT
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秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。
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白色蔬菜养阴生津食品伙伴个性空间
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.LD7I2e b?0 白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。食品伙伴个性空间} N+r \/Jp
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茄子不利脾胃食品伙伴个性空间6V#rx*zb!b4T+y$r
u\7SZ uF0 秋天养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
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J @)|'{ T5o0 藕是东方蔬菜之王食品伙伴个性空间1t[e
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9a d9c[O l G'L$r0 秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。食品伙伴个性空间1S b2Nr5v P
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M ?"Pj6A7B$n/J0 长时间腌制的雪菜助消化食品伙伴个性空间&s j P9g V
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天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。
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Wc0cYF0 短时间腌制的菜，亚硝酸盐含量特别高，但腌了一两个月以后，亚硝酸盐挥发得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。
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