“无事在怀为极乐,有长可取不虚生”
秋季的应季蔬菜
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下一篇 2009-10-13 11:34:00 / 天气: 阴雨
/ 心情: 高兴
/ 个人分类:生活
深绿色蔬菜 天天吃一斤食品伙伴个性空间 S$mv {5n:zGw5\j
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秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。食品伙伴个性空间e]Z;lZD{9w \
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白色蔬菜养阴生津食品伙伴个性空间jE:l|2R u
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白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,入秋后,要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。食品伙伴个性空间8}l8B7f.pd;cf5h
G8@-ACoo;h)}0 茄子不利脾胃
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`R+j*w'M:k0 秋天养生,还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一,秋天,人体必须先把脾胃养好了,才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。食品伙伴个性空间fL g%W2sK7Qh-U8^ dM
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藕是东方蔬菜之王
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H1F$`j"r(vlF`0 秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。食品伙伴个性空间5A(Pa^dY%v
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长时间腌制的雪菜助消化
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|IX*JeB?(c0 天气凉快了,腌菜泡菜不容易坏,也可以多吃一点。一般人以为,腌菜亚硝酸盐含量高,容易致癌,其实,这个观点并不完全对。
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短时间腌制的菜,亚硝酸盐含量特别高,但腌了一两个月以后,亚硝酸盐挥发得差不多了,雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌,乳酸菌是助消化的。所以,人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。食品伙伴个性空间#c*YZg7^~ ~P
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