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发酵工艺原理-河北科技大学
2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/275/index.php
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标签: 原理 原料 发酵 工艺 河北发酵工艺原理
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第一章 绪论
第一节生物工程概述
第二节发酵工程概述
第二章:菌种的来源
第一节微生物的特性及工业微生物的要求
第二节一些工业化产品生产菌... -
食品安全学-江南大学
2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/274/index.php
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标签: 食品安全 江南食品安全学
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第一章 前言
第二章 保证食品安全的加工方式
第三章 转基因食品与安全性
第四章 风险分析框架
第五章 食品敏感性、过敏性反应和食品不耐性 -
食品毒理学
2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/273/index.php
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标签: 食品毒理食品毒理学
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第一章 绪论
第一节 食品毒理学概述
学科内容任务性质、地位
食品毒理学研究方法
食品毒理学发展历史和现状
第二节 食品毒理学和食品安全性
食品... -
食品安全卫生原理
2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/272/index.php
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标签: 食品安全 卫生 原理 原料食品安全卫生原理
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绪论
第一章 食品的腐败与变质
第二章 食品的污染、食源性疾病和食物中毒
第三章生物性污染对食品安全的影响
第四章化学物质对食品安全的影... -
制茶学-安徽农业大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/267/index.php
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标签: 制茶 安徽(文件为ppt格式,请下载后使用)
绪 论
第一章 茶叶分类
第二章 鲜叶
第三章 绿茶
第四章 特种绿茶
第五章 黄茶
第六章 黑茶
第七章 白茶
第八章 青茶
第九章 红茶
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包装技术基础-陕西科技大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/263/index.php
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标签: 包装技术 陕西UNIT ONE PERSPECTIVE ON PACKAGING
第一单元 透视包装
Lesson 1 A History of Packaging
第1课 包装发展史
Lesson 2 Packaging Functions
第2课 包装的功能 (含FLASH动画)
UNIT TWO PAC... -
卫生法-哈尔滨医科大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/261/index.php
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标签: 卫生法 哈尔滨卫生法概述
职业病防治法律制度
传染病防治法律制度
执业医师管理法律制度
医疗事故处理法律制度
法学技术
人工生殖技术
药品管理法律制度
模拟法庭推演
突发公共卫生事件应急法律制度... -
机械原理-安徽农业大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/260/index.php
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标签: 原理 原料 安徽 机械(文件为ppt格式,请下载后使用)
绪论
第一章 机构结构分析
第二章 平面机构的运动分析
第三章 平面连杆机构及其设计
第四章 凸轮机构及其设计
第五章 齿轮机构及其设计
第六章 轮系
第... -
机械原理-安徽农业大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/260/index.php
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标签: 精品课件(文件为ppt格式,请下载后使用)
绪论
第一章 机构结构分析
第二章 平面机构的运动分析
第三章 平面连杆机构及其设计
第四章 凸轮机构及其设计
第五章 齿轮机构及其设计
第六章 轮系
第... -
食品安全与卫生检测-吉林粮食高等学校
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/258/index.php
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标签: 食品安全 卫生检测 吉林吉林粮食高等专科学校食品专业自创办以来,经历了二十多年的教学改革与实践,积累了较为丰富的教学经验,探索出了适应产业需求、与产业相对应的课程体系与教学方法,形成了具有鲜明时代特色的理论与实践教学体系,...
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茶叶生物化学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/257/index.php
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标签: 茶叶 生物化学绪论
第一章 茶叶中的化学成分及其性质
第二章 茶树次级代谢
第三章 环境对茶树物质代谢的作用
第四章 红茶制造化学
第五章 绿茶制造化学
第六章 其他茶类及深加工化学
茶叶生物化学试题库
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Food Safety and Home Food Preservation
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/255/index.php
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标签: 精品课件Objective Evaluation of Food
General Food Safety
Carbohydrates:Starch and Sugars
Food Preservation
Meat
Milk and Milk Products
Eggs
Flour
Food Enzymes
Lipids and Fats
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Food Chemistry and Analysis-FST 601
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/254/index.php
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标签: 精品课件Introduction
Physical State of Ingredients in Food Systems
Protein
Liquid Chromatography
Gas Liquid Chromatography
Water
Spectroscopy
Carbohydrate
Minerals
Vitamin
Lipid -
Food Chemistry-FST 605
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/253/index.php
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标签: 精品课件Introduction
Water activity and toxins
Chemical Kinetics
Proteins
Protein Functionality
Modifications of Food Proteins
Protein Denaturation
Primary sequence
Enzyme Kinetics
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食品安全卫生原理
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/252/index.php
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标签: 精品课件绪论
第一章 食品的腐败与变质
第二章 食品的污染、食源性疾病和食物中毒
第三章 生物性污染对食品安全的影响
第四章 化学性物质与食品安全
第五章 食品安全保障体系(HACCP体系实施培训课程)
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食品安全学-江南大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/274/index.php
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标签: 精品课件第一章 前言
第二章 保证食品安全的加工方式
第三章 转基因食品与安全性
第四章 风险分析框架
第五章 食品敏感性、过敏性反应和食品不耐性 -
食品毒理学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/273/index.php
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标签: 精品课件第一章 绪论
第一节 食品毒理学概述
学科内容任务性质、地位
食品毒理学研究方法
食品毒理学发展历史和现状
第二节 食品毒理学和食品安全性
食品安全性的现代问题
食品安全性控制与人类食物链
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食品安全原理
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/272/index.php
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标签: 精品课件绪论
第一章 食品的腐败与变质
第二章 食品的污染、食源性疾病和食物中毒
第三章生物性污染对食品安全的影响
第四章化学物质对食品安全的影响
第五章HACCP
第六章 食品加工的卫生原理 -
上海中等职业技术学校招生专栏
2007-06-21
网址: http://www.shedu.net/zszl%2D2007/
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标签: 精品网址上海市逸夫职业技术学校 上海市群星职业技术学校 上海大学美术学院中专部
上海市商业会计学校 上海市曹杨职业技术学校 上海市第二轻工业学校
上海市东辉职业技术学校 上海信息技术学校 上海市工艺美术学校
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经济微生物学
2007-03-03
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=101406
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标签: 专业书籍经济微生物学
主编:陈声明 贾小明 赵宇华
成都科技大学出版社
目录
绪论
第一篇 基础理论
第一章 微生物的形态与分类
第二章 微生物的营养、生长与培养
第三章 微生物的遗传、变异及筛选
第二篇 ...
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- 建立时间: 2006-04-24
- 更新时间: 2009-11-12