-
食品分析实验指导-宁夏大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/159/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析实验指导-宁夏大学
实验注意事项
实验记录及实验报告
实验一 食品的比重测定
实验二 食品中水分的测定
实验三 食品中灰分的测定
实验四 牛乳酸度的测定
实验五 粗脂肪的定量测定
... -
食品微生物学实验指导-广东海洋大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/155/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品微生物学实验指导-广东海洋大学
实验一 显微镜的使用
实验二 细菌的形态观察
实验三 酵母菌的形态观察
实验四 霉菌的形态观察
实验五 放线菌形态的观察
实验六 培养基的制备与灭菌
实验... -
食品分析-宁夏大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/157/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析-宁夏大学
第一章 绪论
第二章 食品分析的基本知识
第三章 食品的感官测定法与比重测定
第四章 水分的测定
第五章 灰分的测定
第六章 酸度的测定
第七章 脂肪的测定
第八章 酸度... -
食品微生物学精品课程-广东海洋大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/154/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品微生物学精品课程-广东海洋大学
第一章 绪论
第二章 原核微生物的形态与结构
第三章 真核微生物的形态与结构
第四章 非细胞型微生物的形态
第五章 微生物的营养与生长
第六章 微生物的代谢... -
食品分析实验讲义-广东海洋大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/153/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析实验讲义-广东海洋大学
基础实验部分:
实验一 容量仪器的校正
实验二 食品中还原糖的测定
实验三 食品中蛋白质的测定
实验四 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
实验五 食品中总砷与无机... -
食品分析与感官评定-广东海洋大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/152/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析与感官评定-广东海洋大学
绪论
第一章 样品的采集、制备和保存
第二章 数据处理与质量控制
第三章 密度、折射率和旋光度的测定
第四章 食品营养成分的测定
第五章 常见食品添加剂的测... -
发酵工艺学课件-江西农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/151/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件发酵工艺学课件-江西农业大学
中级酒水知识
啤酒工艺学
啤酒酿造概图
外国酒的分类及部分名酒
大曲酒生产工艺
小曲白酒生产工艺
微生物技术与食品发酵
白酒生产工艺
葡萄酒发酵前的准... -
绿色食品生产工艺学-广东农工商职业技术学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/150/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件绿色食品生产工艺学-广东农工商职业技术学院
第一章 绪论
第二章 食品加工原理
第三章 食品的原理和材料
第四章 果蔬加工原料要求及预处理
第五章 罐藏食品生产工艺
第六章 食品干制
第七章... -
食品工厂设计电子教案
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/149/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品工厂设计电子教案
可行性报告
绪论
第一章 食品工厂基本建设
第二章 厂址选择
第三章 总平面设计
第四章 食品工厂工艺设计
第五章 食品工厂卫生
第六章 食品企业组织与劳动定员
第... -
食品分析-河北科技大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/143/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析-河北科技大学
第一章 绪论
第二章 食品样品的采集与处理
第四章 食品的物理检测法
第五章 水分和水分活度值的测定
第六章 灰分及几种矿物元素的测定
第七章 酸度的测定
第八章 脂... -
果蔬贮运与加工-北京农业职业学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/140/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件果蔬贮运与加工-北京农业职业学院
第一章 果蔬贮藏基础知识
第二章 果蔬商品化处理及运输
第三章 果蔬贮藏技术
第四章 果蔬加工前处理
第五章 果蔬加工技术 -
海水贝类增养殖学-日照职业技术学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/131/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件海水贝类增养殖学-日照职业技术学院
绪论
第一章 贝类形态构造
第二章 贝类生态
第三章 贝类的分类
第四章 贝类苗种生产
第五章 贝类育种
第六章 扇贝养殖
第七章 鲍的养殖
第八章... -
水产品加工技术-日照职业技术学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/130/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件水产品加工技术-日照职业技术学院
水产品加工绪论
第一部分 水产食品原料学
第一章 常见水产食品原料
第二章 水产动物原料的营养成分
第三章 海藻的营养成分
第四章 鱼贝类的色、香、味
第五章... -
食品工艺学-日照职业技术学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/129/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品工艺学-日照职业技术学院
第一篇肉制品加工模块
绪论
第一章肉制品加工的原辅料及特性
1.1.1 肉制品加工的原料特性
1.1.2 肉制品加工的辅料特性
第二章腌腊肉制品的加工
1.2.1 腌腊肉制品的分... -
食品雕刻-中国烹饪
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/128/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品雕刻-中国烹饪
1 食品雕刻的目的和意义
1.1 什么是食品雕刻?
1.2 食品雕刻的意义
1.3 如何学好食品雕刻
2 食品雕刻的原料及储存
2.1 食品雕刻常用的原料
2.2 选用食品雕刻原料的原则
2.... -
食品保藏原理-四川理工学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/126/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品保藏原理-四川理工学院
绪论
第一篇 冷冻保藏
第一章 食品变质的原因
第二章 食品冷却
第三章 食品冻结
第四章 食品冷藏
第五章 肉制品冷加工工艺
第六章 果蔬冷藏工艺
第二篇 食品罐藏... -
粮油食品加工学-山东农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/125/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件粮油食品加工学精品课程-山东农业大学
第一章 绪论
第二章 粮油原料加工前的处理
第三章 稻谷制米
第四章 小麦加工与综合利用
第五章 面制食品的加工
第六章 大豆深加工与综合利用
第七章 ... -
粮油食品加工学实验-山东农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/101/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件粮油食品加工学实验-山东农业大学
实验一 膨化食品的制作(玉米薄片方便粥的加工)
实验二 主食面包的制作
实验三 糕点制作
实验四 (韧性)薄脆饼干的制作
实验五 小麦分面筋的测定
实验六 花... -
农药残留检测技术-辽宁农业职业技术学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/121/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件农药残留检测技术-辽宁农业职业技术学院
1 绪论
2 农药残留样品的采集
3 溶剂萃取
4 固相萃取
5 蒸馏和浓缩技术
6 超临界萃取
7 样品制备
8 农药残留分析的质量控制
9 气相色谱法1-... -
发酵原理课外讲座-江南大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/109/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件发酵原理课外讲座-江南大学
1.科学研究和科学方法
2.代谢工程导读
3.发酵原理和代谢工程的基本概念
4.代谢亚网络的调节模式
5.微生物代谢的自动调节
6.代谢设计育种
7.遗传学与生理学结合的...
标题搜索
我的存档
数据统计
- 访问量: 420017
- 日志数: 674
- 图片数: 39
- 影音数: 111
- 商品数: 3
- 文件数: 341
- 书签数: 455
- 建立时间: 2006-04-24
- 更新时间: 2009-11-12