全国人大常委会公布食品安全法草案(全文)http://www.sina.com.cn 2008年04月20日15:14 中国新闻网 　　中新网北京4月20日电 根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定，全国人大常委会办公厅二十日向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建议，以更好地修改、完善这部法律草案。　　这是新一届全国人大常委会向社会全文公布、广泛征求意见的第一部法律草案。　　食品安全法(草案)全文如下——　　中华人民共和国食品安全法(草案)　　目 录　　第一章 总 则　　第二章 食品安全风险监测和评估　　.

比萨饼是中国人发明的最近，有幸亲身听取了营养专家王宜的关于饮食健康的知识讲座，专家在讲述意大利人喜欢吃的比萨饼时介绍说：比萨饼是中国人发明的，后来被意大利人学去了，由于学的不像，把馅包不到皮里，于是就省懒功把馅放在皮外。。。。。。。。。。当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动.

淀粉肠终于有了定论随着国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司就食品质量安全巿场准入制度问答（三）对肉制品淀粉含量大于10%的肠类产品应纳入哪类食品的哪个申证单元的解答：淀粉含量大于10%的肠类产品应纳入肉制品中熏煮香肠火腿制品申证单元，产品名称中必须含有“淀粉”字样，如：“xxx淀粉肠”或“淀粉xxx肠”等。淀粉含量超过10%的产品应制订并执行企业标准，标准须规定蛋白质含量不得低于5%。这个解答算是就熏煮香肠关于淀粉含量大于10%的肠类制品存在是否合理的最权威的官方表态。淀粉类食品在我国有着传统的消费习惯，.

优质复合磷酸盐的特点优质复合磷酸盐具有高效的解离蛋白质功能，能有效提取肉蛋白中的盐溶蛋白，提高肉制品的凝胶强度和较佳的口感；具有强有力的结合水的能力，能最大限度的提高肉蛋白的保水能力，提高肉制品的出品率和鲜嫩度；具有增强蛋白质之间的结合力的能力，能大大改善肉制品的结构，有效延长肉制品的保水稳定性，提高产品的耐贮性，有效延长货架期。
优质复合磷酸盐的优良性能可以在同样的产品中减少卡拉胶、淀粉的使用量，从而达到提高肉制品的质量，降低产品成本的效果。
优质复合磷酸盐可以与各种优质的复合磷酸盐.

参加3.22青岛聚会的过滤&筛分是金币大王，可最近发现竟成了高级会员，俺以为筛分把金币捐献了呢。谁知道秘密在这里，普及积分 排行榜筛分＆过滤16730呵呵

姚明可能回来打总决赛？　　姚明的治疗师佩恩的一句半玩笑半认真的话让姚明的球迷们原本熄灭的希望之火重新点燃了：“按照姚明现在的恢复情况，如果火箭队打入总决赛，他刚好可以及时复出赶上比赛。”　　如果按照姚明的康复计划分析，的确存在时间上的可能：姚明在3月6日完成手术，将静养6周，随后可以在医生的监督下做一些简单的训练，大约在八至十周之后，姚明就可以开始系统地恢复训练，而此时，刚好是东西部联盟决赛的时候。　　但是，美好的愿望往往会在现实面前低头。火箭队能否打进总决赛姑且不论，季后赛12人名单在季后赛开.

容易被人遗忘的配料——食品中的水绝大多数食品都离不开水，水在食品中含量或多或少，存在的方式千差万别，它会与食品中的其他成分发生化学或物理作用，因而改变了水的性质，因为水的不同性质的影响，从而也促使食品丰富多彩起来。食品中的水很常见，因为很常见，所以也很容易被忽略。如果仔细地分析水在食品加工中的作用，水引起食品品质的变化，水对产品成本的影响，你就会对食品中的水重视起来。食品中的水需要我们去研究，需要我们很好的重视。

3月的青岛春光明媚，好客的青岛在3月12日迎来了来自远方的foodmate 网友GIGI。在十月天、阳光之翼的热情组织下，3月12日晚上在台东八路的勇健美食城 成功聚会，参加人员GIGI，十月天，foodlin,轻舟，阳光之翼，详细报道待续。相关链接3月12日晚上欢迎GIGI的青岛聚会报名贴http://bbs.foodmate.net/thread-169860-1-1.html08年青岛聚会之三--GIGI来啦http://bbs.foodmate.net/thread-168317-1-1.html3.12青岛聚会（现场）报道帖！http://bbs.foodmate.net/thread-169975-1-1.html　[ 本帖最后由 .

大豆蛋白生理保健作用研究进展作者：周春晖 黄惠华 王志（华南理工大学食品与生物工程学院， 广州，510640）摘 要 探讨了大豆蛋白及其生物活性成份如异黄酮的生理保健作用，综述了近年来大豆蛋白与胆固醇降低、心血管疾病、骨质疏松症、更年期症状、癌症等关系的研究进展。　　关键词 大豆蛋白 异黄酮 胆固醇 心血管疾病 骨质疏松症 更年期症状 癌症　　A Review on the research advance of soy protain’s Health benefits　　　　　　　Zhou Chunhui Huang Huihua Wang Zhi　　　(South China University of Technolog.

2007年第四批国家标准制修订计划（食品部分）食品添加剂-甘氨酸食品添加剂 日落黄食品添加剂 三氯蔗糖食品添加剂 那他霉素食品添加剂 天然红色素-胭脂虫红食品添加剂 天然红色素-胭脂树橙食品添加剂 栀子黄食品添加剂 甘草甜素食品添加剂 果胶食品添加剂 果胶酶制剂食品添加剂 红米红食品添加剂 结冷胶食品添加剂 萝卜红食品添加剂 乳酸钠食品添加剂 双乙酸钠食品添加剂 脱氢醋酸钠食品添加剂 双乙酰酒石酸单双甘油酯食品添加剂 乙酰磺胺酸钾食品添加剂 氢氧化钙食品添加剂次氯酸钠食品添加剂.

过节了，不谈技术，食品添加剂斑块今日0贴。结此宝地给大家拜年了:lol[ 本帖最后由 轻舟 于 2008-2-7 15:56 编辑 ]

食品添加剂老肖还在, alai7746, tsushima, 轻舟给大家拜年了！感谢大家一年来对食品添加剂斑块的热情支持，欢迎大家在2008年一如既往地支持论坛，殷勤浇灌我们认识、交流的园地祝大家新年愉快，阖家欢乐，事业有成，事事如意！[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-25 16:54 编辑 ]

中日确认输日速冻水饺生产过程无异常中新网石家庄2月6日电 (记者 刘长忠)经过二月五日上午的闭门会议，下午挥师河北食品进出口集团天洋食品加工厂考察调查，中日双方官员就出口日本速冻水饺致消费者中毒事件后续调查工作直至六日凌晨。双方共同举行通报吹风会，一致认为生产过程无任何异常，双方应加强合作，沟通情况，共同面对，查清情况。在中日食品质检官员共同举行的吹风会上，双方表示调查工作互相配合。中方让日方看了尽可能多的资料和设施，参观了天洋食品加工厂，所.

该不该将脱氢醋酸钠扩大使用范围肉制品的消化周期比其他的食品要长，如果添加剂有副作用，对人的影响会很大，有谁知道或者有脱氢醋酸钠的安全性资料，谢谢分享，欢迎讨论中华人民共和国卫生部公告2008年第4号扩大使用范围、使用量的食品添加剂腐剂山梨酸钾蛋制品1.5g/kg脱氢醋酸钠熟肉制品、预制肉制品0.5g/kg二氧化碳饮料类按生产需要适量使用[求助] 脱氢醋酸钠安全性资料? http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=113267&;highlight=[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-26 16.

为了方便大家学习方便，在这里重复发一个供大家学习中华人民共和国卫生部公告2008年 第4号　　根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列焦糖色（不加氨生产）等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。　　特此公告。二○○八年一月十一日扩大使用范围、使用量的食品添加剂类别添加剂名称使用范围最大使用量着色剂焦糖色（不加氨生产）固体复合调味料、半固体复合调味料按生产需要适量使用栀子蓝冷冻饮品（食用冰除外）1.0g/kg乳化剂硬脂酰乳酸钠植脂末.

我国的粮价是否很低？疯涨的粮价是否是价值回归众所周知我国是一个人口大国，人均资源较少，粮食却较便宜。许多商品的进口价格都比国内的高许多，有时甚至是许多倍，但作为粮食资源贫乏的我们，出口食品确实食品生产厂家最好的选择，是什么原因造成这样的局面，是因为食品加工史劳动密集，我们的劳动力便宜，还是因为国内的食品相对于其它产品定价偏低？煤炭涨价了，供电拉闸停电，不涨价就没法干了，也不去节能降耗，坐等提价，牺牲大多数人的利益，使一小部分人养尊处优。而食品的价格偏低是许多食品加工厂没有承担销毁劣质食品的.

常用缓冲溶液配置实例常用缓冲溶液的配制方法1． 甘氨酸–盐酸缓冲液（0.05mol/L）X毫升0.2 mol/L甘氨酸+Y毫升0.2 mol/L HCI，再加水稀释至200毫升pHXYpHXY2.02.42.62.85050505044.032.424.216.83.03.23.43.65050505011.48.26.45.0甘氨酸分子量 = 75.07，0.2 mol/L甘氨酸溶液含15.01克/升。2．邻苯二甲酸–盐酸缓冲液（0.05 mol/L）X毫升0.2 mol/L邻苯二甲酸氢钾 + 0.2 mol/L HCl，再加水稀释到20毫升pH(20℃)XYpH(20℃)XY2.22.42.62.8.

驯化的豆雁好赚钱 图解：记者冯云飞：据知情人士透露，在我身后的一个市场，最近发现有人公开的销售大雁，究竟怎么样这次来到这儿，一定要抓一个现行。记者：打扰一下,你这个是大雁吗?经销商：是大雁。记者：是大雁，好终于被我抓到了，我可告诉你这大雁可是受国家保护的，你这儿怎么卖大雁呢?经销商：我们养殖的大雁。记者：养殖的，不都是野生的吗?[*]http://img.china.alibaba.com/news/upload.

禁猪令背后：无奈的选择（ 食品行业虽关系着千家万户的老百姓的生活，在解决了温饱问题，工业化程度不断提高的今天依然微不足道，但比起那些能够带来眼前利润的现代化工厂，食品也就显出渺小来，食品业几多无奈。。。。。）拆除完毕的一排猪栏。　　养殖场被拆，场主的家具都搬到了路边。无奈的选择对常大安们来.

冷库在食品行业并不少见，安全第一，警钟长鸣！12名中国公民在韩国冷库爆炸事件中遇难2008年01月08日 12:02:29 　来源：新华网 1月7日，消防员在韩国京畿道利川市的爆炸现场灭火。 利川市一冷冻仓库当天发生爆炸并引发火灾。据最新消息，火灾已造成7人死亡，另有28人失踪。 新华社发（纽西斯通讯社）http://news.xinhuanet.com/.