重大活动食品卫生监督规范
上一篇 / 下一篇 2007-09-18 08:44:04 / 个人分类:法律法规
5O9m7egLn~4A0第一章
s6AS&N*f_"Whn0_|[.A4F)?9ic0总则食品伙伴个性空间 G y F%`$Pg2Y0Hfq
8J9@3M7tN g0第一条为规范重大活动食品卫生监督工作,防止食品污染和有害因素对人体健康的危害,保障食品卫生安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规制定本规范。食品伙伴个性空间2G~6P9d H.W^Bz9r7B
食品伙伴个性空间J4iB7L|)w第二条本规范适用于省级以上人民政府要求卫生行政部门对具有特定规模的政治、经济、文化、体育及其他重大社会活动(以下简称重大活动)实施的专项食品卫生监督工作。
b:c]Yg%]ta.T6K0*\ {fpI0第三条重大活动食品卫生监督,坚持预防为主、属地管理、分级监督的原则。
.Dg;@'P m)^*k ^0食品伙伴个性空间&a%{G1n5xv{第四条重大活动食品卫生监督分为全程卫生监督和重点卫生监督两种方式。卫生行政部门依据重大活动具体内容,确定实施重大活动食品卫生监督的方式。
0E.Lc _(|{lo*[0食品伙伴个性空间 Jz&`D)["W#@第五条重大活动的主办单位应当对重大活动食品卫生安全负责,主办单位与接待单位应按照本规范的要求,配合卫生行政部门做好重大活动食品卫生监督工作。食品伙伴个性空间e!K"a1E0O{ X
@ {h8G?(}xMDL0第二章
5S`uQ nD#j0}Qd%RR*yL^0工作程序与内容食品伙伴个性空间FwX)VTt
食品伙伴个性空间(B2S+I2^ U+U({$Z OnQ第六条重大活动主办单位应于活动举办前二十日将以下相关信息及资料,通报省级卫生行政部门登记备案:
?%OqE!W9NL-K*z0食品伙伴个性空间7g)c6a{:J4B(一)重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数;
/|4bK})K4?Kx0食品伙伴个性空间9C5e_6sr'XAR(二)主办单位名称、联系人、通讯方式;
`3MF s,LLV#a)p0食品伙伴个性空间 eNI M-H-l(三)接待单位名称、数量、地址、联系人及通讯方式;食品伙伴个性空间E%x7?s@"exu
_f_CB&I3i(d0(四)参与活动人员驻地分布和餐饮、住宿情况;
#DZZ*X!V%L"}05?&WoaF5Cs"{0(五)供餐单位、供餐形式、供餐地点及重要宴会、旅游活动、重大活动期间指定或赞助食品等相关情况。
2F(MV#|H-AZ*^5N0食品伙伴个性空间 Lkl]yw&B第七条省级卫生行政部门应根据重大活动相关信息及资料,开展以下工作:食品伙伴个性空间b7d7i!^$Z;cR2t9R}
食品伙伴个性空间tn9U`6zO@F*L(一)制定重大活动食品卫生监督工作预案,主要内容包括组织领导、工作任务、职责分工、监督监测计划及经费预算;食品伙伴个性空间OB%o:k(N6U
食品伙伴个性空间3B'ISqcS6j1pg P(二)制定重大活动食品污染及食物中毒事件应急处理预案;
M@&D#Y M:a&F0食品伙伴个性空间-c1VDR;GP(三)对接待单位开展食品卫生监督监测和食品卫生状况评估;
.W@{ Qr ?i0食品伙伴个性空间5Q9P%P)I"_#a(四)做好卫生监督人员、物资、车辆、通讯等后勤保障工作。食品伙伴个性空间ml@#oB} \
GuY!j4B4M|T0第八条省级卫生行政部门应当将重大活动食品卫生监督工作预案、重大活动食品污染及食物中毒事件应急处理预案报同级人民政府并通知重大活动主办单位。食品伙伴个性空间"pK J1C$J-S3IJE#Q
食品伙伴个性空间 hx9B%OL$[yo第九条重大活动接待单位必须具备下列基本条件:
6n g:gb^zm02V*v Q$U k0(一)持有效的食品卫生许可证;
J]Nz'g*{-[z1y0食品伙伴个性空间YV+w%icw7Sv(二)具备与重大活动供餐人数、规模相适应的接待服务能力;食品伙伴个性空间 dam|%zq(U
5v;`1J+lA0(三)食品卫生监督量化分级管理达到A级标准(或具备与A级标准相当的卫生条件);
TB5O{ x0~o0T$C m,kl7L:[C xc0(四)食品从业人员持有效健康检查证明,健康档案记录完备;
qt A$~ q6k h#I0食品伙伴个性空间G%U8H5r|Rx"Xm(五)食品及原料供应渠道符合卫生要求,相关证件资料完备;食品伙伴个性空间M5r:_.h0dsB'r4i
#e$s%Mgq S.EJ+oC0(六)生活饮用水水质符合国家生活饮用水卫生标准;
-L0Z EHrlq8l0;L0{T$q e:^X0(七)省级卫生行政部门根据重大活动情况提出的其他条件。食品伙伴个性空间8F2k,Nb8M%g
食品伙伴个性空间3x(Gn:vVMm第十条卫生行政部门对接待单位进行食品卫生监督评估应包括以下内容:食品伙伴个性空间9b:e0d ]:A |
食品伙伴个性空间&L iw0LT)C(一)接待单位卫生管理组织、管理人员、卫生管理制度设立情况;(二)食品生产经营场所布局设置、卫生设备设施运行情况;食品伙伴个性空间1nSNGFX
食品伙伴个性空间 [s `%i[T`h"y;P/e(三)食品生产加工制作过程卫生监督检查情况;食品伙伴个性空间qv5eF%pLz
x6Y YJ'c0|B!{^cy0(四)直接入口食品及食品工具、用具、容器卫生监测情况;食品伙伴个性空间R!g [(bw \,S|