食品技术
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烹调技能全书
梦迪, 发布于 2006-08-28
烹调技能全书
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发酵食品工艺学
梦迪, 发布于 2006-08-28
发酵食品工艺学-食品伙伴网
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微生物学检验-信阳职业技术学院
梦迪, 发布于 2006-08-28
微生物学检验-信阳职业技术学院 绪论和细菌形态结构 细菌生理和细菌分布 外界因素对细菌的影响 细菌的遗传变异 细菌的感染与免疫 细菌形态...
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食品分析实验指导-苏州农业职业技术学院
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品分析实验指导-苏州农业职业技术学院 实验一 食品水分活度的测定 实验二 淀粉粒的观察 实验三 油脂发烟点的测定 实验四 油脂氧化酸败的定性检...
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食品工艺学实验指导-华中农业大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品工艺学实验指导-华中农业大学 实验一 肉松的加工 实验二 肉干的加工 实验三 肉脯的加工 实验四 脱水蒜片 实验五 黄花菜的干制 实验六...
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食品分析实验指导-宁夏大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品分析实验指导-宁夏大学 实验注意事项 实验记录及实验报告 实验一 食品的比重测定 实验二 食品中水分的测定 实验三 食品中灰分的测定 ...
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食品微生物学实验指导-广东海洋大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品微生物学实验指导-广东海洋大学 实验一 显微镜的使用 实验二 细菌的形态观察 实验三 酵母菌的形态观察 实验四 霉菌的形态观察 实验五 放...
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食品分析-宁夏大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品分析-宁夏大学 第一章 绪论 第二章 食品分析的基本知识 第三章 食品的感官测定法与比重测定 第四章 水分的测定 第五章 灰分的测定 第...
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发酵工艺学课件-江西农业大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
发酵工艺学课件-江西农业大学 中级酒水知识 啤酒工艺学 啤酒酿造概图 外国酒的分类及部分名酒 大曲酒生产工艺 小曲白酒生产工艺 微生物...
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绿色食品生产工艺学-广东农工商职业技术学院
梦迪, 发布于 2006-08-28
绿色食品生产工艺学-广东农工商职业技术学院 第一章 绪论 第二章 食品加工原理 第三章 食品的原理和材料 第四章 果蔬加工原料要求及预处理 第...
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食品工厂设计电子教案
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品工厂设计电子教案 可行性报告 绪论 第一章 食品工厂基本建设 第二章 厂址选择 第三章 总平面设计 第四章 食品工厂工艺设计 第五章 ...
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食品分析-河北科技大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品分析-河北科技大学 第一章 绪论 第二章 食品样品的采集与处理 第四章 食品的物理检测法 第五章 水分和水分活度值的测定 第六章 灰分及几...
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果蔬贮运与加工-北京农业职业学院
梦迪, 发布于 2006-08-28
果蔬贮运与加工-北京农业职业学院 第一章 果蔬贮藏基础知识 第二章 果蔬商品化处理及运输 第三章 果蔬贮藏技术 第四章 果蔬加工前处理 第五章...
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海水贝类增养殖学-日照职业技术学院
梦迪, 发布于 2006-08-28 评论: 1 好评: 5
海水贝类增养殖学-日照职业技术学院 绪论 第一章 贝类形态构造 第二章 贝类生态 第三章 贝类的分类 第四章 贝类苗种生产 第五章 贝类育...
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水产品加工技术-日照职业技术学院
梦迪, 发布于 2006-08-28
水产品加工技术-日照职业技术学院 水产品加工绪论 第一部分 水产食品原料学 第一章 常见水产食品原料 第二章 水产动物原料的营养成分 第三章 海...