食品技术
-
现代生物实验教案-厦门大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
现代生物实验教案-厦门大学 一、《现代生物学实验》绪论教案 二、生物化学实验教案 糖实验技术模块教案 蛋白质实验技术模块 三、动物生物学实验...
-
畜产食品工艺学-西北农林科技大学
畜产食品工艺学-西北农林科技大学 绪论 第一篇 肉与肉制品 第一节 畜禽种类及品种 第二节 肉的组成及特性 第三节 畜禽屠宰及分割 第四节 肉的...
-
葡萄酒工艺学-西北农林科技大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
葡萄酒工艺学-西北农林科技大学 第1章 原料改良 第2章 酵母菌与酒精发酵 第3章 苹果酸-乳酸发酵 第4章 红葡萄酒的酿造 第5章 桃红葡萄酒的酿...
-
食品机械与设备-西北农林科技大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品机械与设备精品课程-西北农林科技大学 第1章 物料输送机械 第2章 清洗、清理与分级机械 第3章 分离机械 第4章 尺寸减小机械 第5章 混合与...
-
果品蔬菜贮藏运销学-西北农林科技大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
果品蔬菜贮藏运销学-西北农林科技大学 第1-2章 绪论、果品蔬菜的采后生理 第3章 影响果品蔬菜贮藏性的因素 第4章 果品蔬菜的采收和采后处理 第...
-
食品工程原理-西昌学院
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品工程原理-西昌学院 第一章 绪论 (PPT格式,请下载使用) 第二章 流体流动及输送 (PPT格式,请下载使用) 第三章 非均相物系的分离 ...
-
食品工程原理-华中农业大学
食品工程原理-华中农业大学 食品工程原理绪论.ppt 第一章 流体流动 .ppt 第二章 流体输送机械 .ppt 第三章 非均相物系的分离.ppt 第四章 传热....
-
食品生物化学精品课程-郑州牧专
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品生物化学精品课程-郑州牧专 第一章 绪论 第二章 蛋白质的结构与功能 第三章 酶 第四章 维生素与辅酶 第五章 糖代谢 第六章 生物氧化 第...
-
发酵工程精品课程-中国农业大学
梦迪, 发布于 2006-08-28 评论: 2 好评: 5
发酵工程精品课程-中国农业大学 第一章 发酵工程总论 第二章 微生物的类群与微生物的代谢 第三章 微生物的生长 第四章 发酵菌种选育 第五章 ...
-
食品工艺学精品课程-西华大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品工艺学精品课程-西华大学 第一章 绪论 第二章 食品加工的原料和材料 第三章 食品加工工艺(1 2 3 4) 第四章 食品工业的三废处理
-
蛋制品工艺学-东北农业大学
梦迪, 发布于 2006-08-28
蛋制品工艺学精品课程-东北农业大学 蛋制品工艺学1 蛋制品工艺学2 蛋制品工艺学3 蛋制品工艺学3
-
食品化学与分析
梦迪, 发布于 2006-08-28
食品化学与分析精品课程-华中农业大学 内容简介 第一版 序言 第二版 前言 第一章 绪论 第二章 水 第三章 糖类 第四...
-
果蔬贮运与加工
暂无
-
免费考研网站
hmtang, 发布于 2006-08-12
暂无
-
食品卫生法规
hmtang, 发布于 2006-08-12
暂无