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卫生法-哈尔滨医科大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/261/index.php
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标签: 卫生法 哈尔滨卫生法概述
职业病防治法律制度
传染病防治法律制度
执业医师管理法律制度
医疗事故处理法律制度
法学技术
人工生殖技术
药品管理法律制度
模拟法庭推演
突发公共卫生事件应急法律制度... -
机械原理-安徽农业大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/260/index.php
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标签: 原理 原料 安徽 机械(文件为ppt格式,请下载后使用)
绪论
第一章 机构结构分析
第二章 平面机构的运动分析
第三章 平面连杆机构及其设计
第四章 凸轮机构及其设计
第五章 齿轮机构及其设计
第六章 轮系
第... -
机械原理-安徽农业大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/260/index.php
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标签: 精品课件(文件为ppt格式,请下载后使用)
绪论
第一章 机构结构分析
第二章 平面机构的运动分析
第三章 平面连杆机构及其设计
第四章 凸轮机构及其设计
第五章 齿轮机构及其设计
第六章 轮系
第... -
食品安全与卫生检测-吉林粮食高等学校
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/258/index.php
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标签: 食品安全 卫生检测 吉林吉林粮食高等专科学校食品专业自创办以来,经历了二十多年的教学改革与实践,积累了较为丰富的教学经验,探索出了适应产业需求、与产业相对应的课程体系与教学方法,形成了具有鲜明时代特色的理论与实践教学体系,...
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茶叶生物化学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/257/index.php
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标签: 茶叶 生物化学绪论
第一章 茶叶中的化学成分及其性质
第二章 茶树次级代谢
第三章 环境对茶树物质代谢的作用
第四章 红茶制造化学
第五章 绿茶制造化学
第六章 其他茶类及深加工化学
茶叶生物化学试题库
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Food Safety and Home Food Preservation
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/255/index.php
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标签: 精品课件Objective Evaluation of Food
General Food Safety
Carbohydrates:Starch and Sugars
Food Preservation
Meat
Milk and Milk Products
Eggs
Flour
Food Enzymes
Lipids and Fats
... -
Food Chemistry and Analysis-FST 601
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/254/index.php
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标签: 精品课件Introduction
Physical State of Ingredients in Food Systems
Protein
Liquid Chromatography
Gas Liquid Chromatography
Water
Spectroscopy
Carbohydrate
Minerals
Vitamin
Lipid -
Food Chemistry-FST 605
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/253/index.php
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标签: 精品课件Introduction
Water activity and toxins
Chemical Kinetics
Proteins
Protein Functionality
Modifications of Food Proteins
Protein Denaturation
Primary sequence
Enzyme Kinetics
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食品安全卫生原理
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/252/index.php
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标签: 精品课件绪论
第一章 食品的腐败与变质
第二章 食品的污染、食源性疾病和食物中毒
第三章 生物性污染对食品安全的影响
第四章 化学性物质与食品安全
第五章 食品安全保障体系(HACCP体系实施培训课程)
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食品安全学-江南大学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/274/index.php
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标签: 精品课件第一章 前言
第二章 保证食品安全的加工方式
第三章 转基因食品与安全性
第四章 风险分析框架
第五章 食品敏感性、过敏性反应和食品不耐性 -
食品毒理学
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/273/index.php
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标签: 精品课件第一章 绪论
第一节 食品毒理学概述
学科内容任务性质、地位
食品毒理学研究方法
食品毒理学发展历史和现状
第二节 食品毒理学和食品安全性
食品安全性的现代问题
食品安全性控制与人类食物链
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食品安全原理
2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/272/index.php
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标签: 精品课件绪论
第一章 食品的腐败与变质
第二章 食品的污染、食源性疾病和食物中毒
第三章生物性污染对食品安全的影响
第四章化学物质对食品安全的影响
第五章HACCP
第六章 食品加工的卫生原理 -
营养与食品卫生学-贵州医学院
2007-01-27
网址: http://www.foodmate.net/lesson/236/index.php
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标签: 精品课件第一篇 营养学
第一章 营养学基础
第一节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 热能
第五节 矿物质
第六节 维生素
第二章 植物化学物
第一节 植物化学物概述
第二节 多酚... -
营养与食品卫生学-宁夏医学院
2007-01-27
网址: http://www.foodmate.net/lesson/235/index.php
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标签: 精品课件绪论
第一章 营养学基础
第二章 植物化学物
第三章 各类食品的营养价值
第四章 特殊人群的营养
第五章 营养与相关疾病
第六章 社区营养
第七章 食品污染及其预防
第八章 食品添加剂及其管... -
乳品科学与技术-黑龙江八一农垦大学
2007-01-26
网址: http://www.foodmate.net/lesson/233/index.php
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标签: 精品课件第一章 乳源
第二章 乳的物理化学性质
第三章 鲜乳的加工处理
第四章 巴氏杀菌乳及灭菌乳的生产
第五章 发酵乳制品
第六章 乳粉
第七章 干酪生产
第八章 奶油加工
第九章 冰淇淋和雪糕的生... -
水产食品加工学-广东海洋大学
2007-01-26
网址: http://www.foodmate.net/lesson/232/index.php
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标签: 精品课件绪 论
第一篇:水产食品原料
第一章 水产食品原料的营养成分
第二章 海洋生物活性物质
第三章 水产原料中的有毒物质
第四章 鱼贝类死后的变化和鲜度鉴定
第五章 鱼贝类的色、香、味
第... -
商品学-哈尔滨商业大学
2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/231/index.php
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标签: 精品课件第一章 总论 第二章 日用化学商品
第三章 塑料制品
第四章 革与皮鞋
第五章 纺织品
第六章 服装
第七章 乳与乳制品
第八章 酒类
第九章 茶叶
第十章 软饮料
第十一章 电子电器商品 -
食品工艺学(swf版本)-华中农业大学
2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/230/index.php
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标签: 精品课件食品工艺学绪论(Food Technology)
食品罐藏工艺(Canning Technology)
概述
罐藏容器及其制造
装罐、排气、密封
杀菌与冷却
罐头金属容器的腐蚀
果蔬类罐头工艺
肉、禽、鱼类罐头工艺... -
畜产食品工艺学-华南农业大学
2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/229/index.php
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标签: 精品课件第一部分 绪论
( 1 )畜产品加工学的概念和研究内容
( 2 )国内外畜产食品工艺的发展状况及发展趋势
第二部分 肉与肉制品
第一章 肉用畜禽的种类及品种
第二章 肉的组成与特性
第三章 畜... -
烹饪工艺学教案-新疆职业大学
2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/183/index.php
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标签: 精品课件第一章绪论
第一节 中国烹饪概述
第二节 烹饪工艺的基本要素
第二章 烹饪原料的鉴别与选择
第一节 烹饪原料的鉴别
第二节 烹饪原料的选择
第三章 鲜活原料初步加工
第一节 植物原料的初加工
第...
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- 建立时间: 2006-04-24
- 更新时间: 2009-11-12