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现代生物实验教案-厦门大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/83/index.php
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标签: 精品课件现代生物实验教案-厦门大学
一、《现代生物学实验》绪论教案
二、生物化学实验教案 糖实验技术模块教案
蛋白质实验技术模块
三、动物生物学实验教案 动物学实验模块教案
寄生动物学实验模块教案... -
畜产食品工艺学-西北农林科技大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/82/index.php
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标签: 精品课件畜产食品工艺学-西北农林科技大学
绪论
第一篇 肉与肉制品
第一节 畜禽种类及品种
第二节 肉的组成及特性
第三节 畜禽屠宰及分割
第四节 肉的贮藏
第五节 肉品加工辅料
第六节 腌腊肉制品
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葡萄酒工艺学-西北农林科技大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/80/index.php
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标签: 精品课件葡萄酒工艺学-西北农林科技大学
第1章 原料改良
第2章 酵母菌与酒精发酵
第3章 苹果酸-乳酸发酵
第4章 红葡萄酒的酿造
第5章 桃红葡萄酒的酿造
第6章 二氧化碳浸渍
第7章 利口葡萄酒
第... -
食品机械与设备-西北农林科技大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/62/index.php
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标签: 精品课件食品机械与设备精品课程-西北农林科技大学
第1章 物料输送机械
第2章 清洗、清理与分级机械
第3章 分离机械
第4章 尺寸减小机械
第5章 混合与均质机械
第6章 食品成型机械
第7章 换热设备
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果品蔬菜贮藏运销学-西北农林科技大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/61/index.php
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标签: 精品课件果品蔬菜贮藏运销学-西北农林科技大学
第1-2章 绪论、果品蔬菜的采后生理
第3章 影响果品蔬菜贮藏性的因素
第4章 果品蔬菜的采收和采后处理
第5章 果品蔬菜的运输与冷链流通
第6章 果品蔬菜的贮... -
食品工程原理-西昌学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/43/
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标签: 精品课件食品工程原理-西昌学院
第一章 绪论 (PPT格式,请下载使用)
第二章 流体流动及输送 (PPT格式,请下载使用)
第三章 非均相物系的分离 (PPT格式,请下载使用)
第四章 传热 (PPT格式... -
食品工程原理-华中农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/34/
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标签: 精品课件食品工程原理-华中农业大学
食品工程原理绪论.ppt
第一章 流体流动 .ppt
第二章 流体输送机械 .ppt
第三章 非均相物系的分离.ppt
第四章 传热.ppt
第五章 蒸发.ppt
第六章 吸收.ppt
第七章 ... -
微生物学和微生物学检验-山东大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/44/
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标签: 精品课件微生物学和微生物学检验-山东大学
绪论
第一篇 微生物学
第一章细菌的形态与结构
第二章 细菌的繁殖与新陈代谢
第四章消毒与灭菌
第五章微生物的遗传变异
第六章微生物的致病性与感染
第七... -
2005食品卫生检验教案讲稿
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/32/
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标签: 精品课件食品卫生检验-黑龙江八一农垦大学食品学院
绪论
第一章 微生物常规鉴定技术
第二章 食品检验样品的采集与处理
第三章 食品微生物检验的指标
第四章 食品中毒性微生物的检验
第五章 ... -
食品微生物学精品课程-天津商学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/07/index.php
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标签: 精品课件食品微生物学精品课程-天津商学院
第一章 绪论
第二章 细菌(1,2,3,4)
第三章 酵母菌
第四章 霉菌
第五章 放线菌
第六章 病毒
第七章 微生物的营养和培养基
第八章 微生物的生长及其控... -
食品生物化学精品课程-郑州牧专
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/spswhx/index.php
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标签: 精品课件食品生物化学精品课程-郑州牧专
第一章 绪论
第二章 蛋白质的结构与功能
第三章 酶
第四章 维生素与辅酶
第五章 糖代谢
第六章 生物氧化
第七章 脂类代谢
第八章 氨基酸代谢
第九章 核酸的... -
发酵工程精品课程-中国农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/29/index.php
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标签: 精品课件发酵工程精品课程-中国农业大学
第一章 发酵工程总论
第二章 微生物的类群与微生物的代谢
第三章 微生物的生长
第四章 发酵菌种选育
第五章 发酵工艺条件的优化
第六章 发酵机制 -
食品工艺学精品课程-西华大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/71/index.php
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标签: 精品课件食品工艺学精品课程-西华大学
第一章 绪论
第二章 食品加工的原料和材料
第三章 食品加工工艺(1 2 3 4)
第四章 食品工业的三废处理 -
蛋制品工艺学-东北农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/36/
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标签: 精品课件蛋制品工艺学精品课程-东北农业大学
蛋制品工艺学1
蛋制品工艺学2
蛋制品工艺学3
蛋制品工艺学3 -
乳品工艺学精品课程-东北农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/35/
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标签: 精品课件乳品工艺学-东北农业大学食品学院
乳品工艺学绪论.ppt
乳品工艺学二.ppt
乳品工艺学三.ppt
乳品工艺学四.ppt
乳品工艺学五.ppt
乳品工艺学六.ppt
乳品工艺学七.ppt
乳品工艺学八.ppt
乳品工艺... -
食品化学与营养学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/31/
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标签: 精品课件食品化学与营养学精品课程
第一章 绪 论(PDF文件)
第二章 食物的消化与吸收(PDF文件)
第三章 基础营养(PDF文件)
第四章 不同人群食品的营养要求(PDF文件)
第五章 各类食物的营养价值(PDF文件)
第六章 食品... -
营养与食品卫生学-山东大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/39/
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标签: 精品课件营养与食品卫生学精品课程-山东大学
课程简介
绪论
第一篇营养学
第一章营养学基础
第一节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化物
第四节 热能
第五节 矿物质
第六节 维生... -
食品化学与分析
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/hzndsphxfx/index.php
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标签: 精品课件食品化学与分析精品课程-华中农业大学
内容简介
第一版 序言
第二版 前言
第一章 绪论
第二章 水
第三章 糖类
第四章 脂类
第五章 氨基酸,肽和蛋白质
第六... -
营养与食品卫生学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/yingyangspws/index.php
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标签: 精品课件营养与食品卫生学-哈尔滨医科大学
绪论
第一章 营养学基础
第三章 各类食品营养价值
第四章 特殊人群的营养
第六章 社区营养
肥胖的研究进展
霉菌与霉菌毒素对食品的污染及其预防
中国... -
食品化学与营养学-西南农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/xnndsphxyyx/index.php
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标签: 精品课件食品化学与营养学-西南农业大学
食品化学部分:
第一章 绪论
第二章 水分
第三章 碳水化合物
第四章 蛋白质
第五章 油脂
第六章 酶 ( 研究生教学实习)
第七章 色素
第八章 食品风...
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- 建立时间: 2006-04-24
- 更新时间: 2009-11-12