-
食品化学
2006-11-04
网址: http://www.foodmate.net/lesson/173/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件1 食品的加工概述
2.1 果蔬
2.2 大豆
2.3 肉类
2.4 水产原料
2.5 乳类原料
2.6 蛋类
3.1 果蔬贮藏
3.2 水产品的保鲜
3.3 肉类保鲜
4.1 食品干藏
4.2 食品腌制
4.3 腌渍
... -
生物化学
2006-11-04
网址: http://www.foodmate.net/lesson/172/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件第一章 绪论
第二章 糖的化学
第三章 蛋白质
第四章 核酸的化学
第五章 维生素与辅酶
第六章 酶学
第七章 脂类化学与生物膜
第八章 代谢总论与生物氧化
第九章 糖代谢
第十章 脂类代谢... -
遗传学课件
2006-11-04
网址: http://www.foodmate.net/lesson/171/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件第一章 绪论
第二章 遗传的细胞学基础
第三章 孟德尔遗传
第四章 连锁遗传和性连锁
第五章 数量性状遗传
第六章 基因突变
第七章 染色体变异
第八章 细胞质遗传
第九章 细菌和病毒的遗传... -
中药制剂检验技术
2006-11-04
网址: http://www.foodmate.net/lesson/170/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件中药制剂检验技术
第一章 绪论
第二章 理化鉴定
第三章 常规检查
第四章 杂质检查
第五章 含量测定
实验部分 -
油炸小食品配方与制作方法
2006-08-28
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=53991
快照: 查看快照
标签: 精品课件油炸小食品配方与制作方法
-
微生物学检验-信阳职业技术学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/169/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件微生物学检验-信阳职业技术学院
绪论和细菌形态结构
细菌生理和细菌分布
外界因素对细菌的影响
细菌的遗传变异
细菌的感染与免疫
细菌形态学检查法
细菌的培养与分离技术
细菌的生物化学... -
食品分析实验指导-苏州农业职业技术学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/160/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析实验指导-苏州农业职业技术学院
实验一 食品水分活度的测定
实验二 淀粉粒的观察
实验三 油脂发烟点的测定
实验四 油脂氧化酸败的定性检验及酸值的测定
实验五 从牛乳中分离酪蛋白
实... -
食品工艺学实验指导-华中农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/161/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品工艺学实验指导-华中农业大学
实验一 肉松的加工
实验二 肉干的加工
实验三 肉脯的加工
实验四 脱水蒜片
实验五 黄花菜的干制
实验六 油炸土豆片
实验七 葡萄干的加工
实验八 杏干
... -
食品分析实验指导-宁夏大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/159/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析实验指导-宁夏大学
实验注意事项
实验记录及实验报告
实验一 食品的比重测定
实验二 食品中水分的测定
实验三 食品中灰分的测定
实验四 牛乳酸度的测定
实验五 粗脂肪的定量测定
... -
食品微生物学实验指导-广东海洋大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/155/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品微生物学实验指导-广东海洋大学
实验一 显微镜的使用
实验二 细菌的形态观察
实验三 酵母菌的形态观察
实验四 霉菌的形态观察
实验五 放线菌形态的观察
实验六 培养基的制备与灭菌
实验... -
食品分析-宁夏大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/157/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析-宁夏大学
第一章 绪论
第二章 食品分析的基本知识
第三章 食品的感官测定法与比重测定
第四章 水分的测定
第五章 灰分的测定
第六章 酸度的测定
第七章 脂肪的测定
第八章 酸度... -
食品微生物学精品课程-广东海洋大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/154/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品微生物学精品课程-广东海洋大学
第一章 绪论
第二章 原核微生物的形态与结构
第三章 真核微生物的形态与结构
第四章 非细胞型微生物的形态
第五章 微生物的营养与生长
第六章 微生物的代谢... -
食品分析实验讲义-广东海洋大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/153/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析实验讲义-广东海洋大学
基础实验部分:
实验一 容量仪器的校正
实验二 食品中还原糖的测定
实验三 食品中蛋白质的测定
实验四 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
实验五 食品中总砷与无机... -
食品分析与感官评定-广东海洋大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/152/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析与感官评定-广东海洋大学
绪论
第一章 样品的采集、制备和保存
第二章 数据处理与质量控制
第三章 密度、折射率和旋光度的测定
第四章 食品营养成分的测定
第五章 常见食品添加剂的测... -
发酵工艺学课件-江西农业大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/151/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件发酵工艺学课件-江西农业大学
中级酒水知识
啤酒工艺学
啤酒酿造概图
外国酒的分类及部分名酒
大曲酒生产工艺
小曲白酒生产工艺
微生物技术与食品发酵
白酒生产工艺
葡萄酒发酵前的准... -
绿色食品生产工艺学-广东农工商职业技术学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/150/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件绿色食品生产工艺学-广东农工商职业技术学院
第一章 绪论
第二章 食品加工原理
第三章 食品的原理和材料
第四章 果蔬加工原料要求及预处理
第五章 罐藏食品生产工艺
第六章 食品干制
第七章... -
食品工厂设计电子教案
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/149/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品工厂设计电子教案
可行性报告
绪论
第一章 食品工厂基本建设
第二章 厂址选择
第三章 总平面设计
第四章 食品工厂工艺设计
第五章 食品工厂卫生
第六章 食品企业组织与劳动定员
第... -
食品分析-河北科技大学
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/143/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件食品分析-河北科技大学
第一章 绪论
第二章 食品样品的采集与处理
第四章 食品的物理检测法
第五章 水分和水分活度值的测定
第六章 灰分及几种矿物元素的测定
第七章 酸度的测定
第八章 脂... -
果蔬贮运与加工-北京农业职业学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/140/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件果蔬贮运与加工-北京农业职业学院
第一章 果蔬贮藏基础知识
第二章 果蔬商品化处理及运输
第三章 果蔬贮藏技术
第四章 果蔬加工前处理
第五章 果蔬加工技术 -
海水贝类增养殖学-日照职业技术学院
2006-08-28
网址: http://www.foodmate.net/lesson/131/index.php
快照: 查看快照
标签: 精品课件海水贝类增养殖学-日照职业技术学院
绪论
第一章 贝类形态构造
第二章 贝类生态
第三章 贝类的分类
第四章 贝类苗种生产
第五章 贝类育种
第六章 扇贝养殖
第七章 鲍的养殖
第八章...
标题搜索
我的存档
数据统计
- 访问量: 420017
- 日志数: 674
- 图片数: 39
- 影音数: 111
- 商品数: 3
- 文件数: 341
- 书签数: 455
- 建立时间: 2006-04-24
- 更新时间: 2009-11-12