日志列表

• 回应失望的格格!(质量问题的解决过程)

  大耳朵兔 发表于 2006-07-09 评论: 8 标签: 食品技术

   Jovas 13:27:28有罐头高手可以请教吗》》？？ 大耳朵兔 13:27:33886 林 13:27:54我行我素(390490606) jiushi Jovas 13:27:54上面这个产品怎么杀菌好？？ 林 13:28:07  大耳朵兔 13:28:34说说，咱们这里都开始求救了，有几位罐头高手吧 Jovas 13:29:06是呀！！ Jovas 13:29:19我们做的一直不稳定！！ Jovas ... ...全文

• 食品资料库分享

  devilzen (上海) 发表于 2006-07-06 评论: 4 标签: 食品技术 重大事件

  一个强大的FTP网站这里有一个强大的FTP网址与大家分享，资料非常多，希望大家能有收获。食品资料库服务器地址：db.7food.com 帐号：7food 密码：7foodGe ...全文

• 中国饮料在多元化上高歌猛进

  沸点 (福建) 发表于 2006-07-06

  经过20多年的发展，中国饮料市场已经由当年“汽水”一张面孔发展为碳酸饮料、果汁、茶饮料等瓜分天下的局面。     茶饮料依托传统茶文化传递的是一种健康消费的人文理念，同时更是将这种茶文化赋予了消费者时尚的生活气息。     以广东凉茶为代表的植物饮料，符合现代人对健康饮食习惯的追求，... ...全文

• 软饮料的概念

  大饼 (山东) 发表于 2006-07-05 评论: 10

  文件如下软饮料的概念.doc(2006-07-05 08:54:25, Size: 171 kB, Downloads: 13) ...全文

• 食品加工过程中剩余半成品的问题

  大饼 (山东) 发表于 2006-07-05 评论: 2

  在车间的实际加工过程中经常会出现加工的半成品多于或者是少于定单数量，这些半成品怎样处理，怎样避免这样的情况。 当然车间加工的产品定单有的时候一个品种会长时间不进行生产，剩余的半成品在一定程度上存在严重的浪费现象。并且严重的占有库存。 如果加工过程中半成品少于定单数量，又要更换加工的品种，重新进行... ...全文

• 作为生产警察，我们以啥为荣呢？

  大耳朵兔 发表于 2006-07-03 评论: 12 标签: 食品技术

  作为食品企业生产警察的品控人员,应该以啥为荣呢?   说说我的看法!   警察,应该以社会治安稳定,市场繁荣为己任,努力打造太平盛世为最终目标,哈!   企业,生产.老板希望多产出,少投入,或者不投入,空手套白狼.既然,我们受雇于老板,就得为他干事,用最少监督监视控制的成本投入,获得最大生产质量秩序的控... ...全文

• 车间加工过程中的罚款处理

  大饼 (山东) 发表于 2006-07-02 评论: 17

  车间为了保证产品质量，制定了一系列的罚款措施，从车间工艺操作，到规范操作，甚至一些细节问题，大到一些重要的质量问题，微生物问题，客户反馈都有一些针对性的罚款，车间各种考核制度多如牛毛，有工时考核，车间内部一些奖罚款单，上级一些部门的质量考核，也制定了一系列的指标考核，对管理人员，车间工人，责任划分... ...全文

• 怎样提高原料品质

  大饼 (山东) 发表于 2006-07-02 评论: 10

  从近期的客户反馈来看车间加工过程中原料自身存在异物造成选别不彻底的反馈占73%，现在从车间使用半成品整体情况来看，半成品质量差，杂质多，不容易进行选别，尤其使用冷冻的半成品，质量更无法保证，车间虽然加大选别力度，重点监控，建立完善的工序反馈制度，但选别过程中在后道工序仍然能检出大量杂质，其中车间加工... ...全文

• 油炸小食品配方与制作方法

  cafe (广东) 发表于 2006-07-02 评论: 555 标签: 食品技术

  附件中收集了30多个油炸小食品的配方与制作方法为防止外站盗用链接,打开本文件需要密码打开密码:  cafe 油炸食品配方与制作.pdf ...全文

• 茶饮料行业研究报告

  沸点 (福建) 发表于 2006-06-28 评论: 24

  茶饮料行业研究报告茶饮料行业研究报告.doc(2006-6-28 20:40:14, Size: 136 kB, Downloads: 19) ...全文

• 功能性“甜味剂”的产品特点及发展优势

  沸点 (福建) 发表于 2006-06-28 评论: 4

  功能性甜味剂特点及发展优势     当今食品市场倾向于“健康饮食”，作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。这种蔗糖的替代品不仅能从物理化... ...全文

• 食品厂生产和质量管理文件目录

  大饼 (山东) 发表于 2006-06-27 评论: 48

  请看下面文件！ [ 本帖最后由 大饼 于 2006-6-30 21:12 编辑 ]文件目录.doc(2006-06-27 13:28:09, Size: 101 kB, Downloads: 29) ...全文

• O3的一些知识

  wangwenxian (湖南) 发表于 2006-06-26 标签: 食品技术

  论文作者：马军您是本文第 　　 【强化混凝技术】 常规给水处理工艺中对有机物去除起主要作用的是混凝工艺，其去除有机物的机理主要分三个方面：带正电的金属离子和带负电的有机物胶体发生电中和而脱稳凝聚；二是金属离子与溶解性有机物分子形成不溶性复合物而沉淀；三是有机物在絮体表面的物理化学吸附。影响混凝效果的... ...全文

• 冰淇淋”业的市场现状及其发展趋势

  hmtang 发表于 2006-06-23 标签: 食品技术

  冰淇淋”业的市场现状及其发展趋势    现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化： ... ...全文

• 细节决定成败还是决策决定成败

  大饼 (山东) 发表于 2006-06-22 评论: 10

  企业要发展要壮大要有一套完整的管理系统和生产技术！ 在实际操作过程中企业的正常发展从细节和决策上去考虑，到底那个占的比重能高点！ ...全文

• 改善提案

  大饼 (山东) 发表于 2006-06-22 评论: 2

  改善提案 在国内，我们既为企业的管理低效无奈，也为许多现象而忧患，常感叹有许多事没人做，有许多人没事做。      在雅马哈期间，我时常为它精细的管理而赞叹，似乎人们都想着如何以行动主动弥补制度和管理的不足，积极主动地在管理上想办法，使工作更精细；许多你没想到的事，都有专人在做... ...全文

• 如何上传资料

  大饼 (山东) 发表于 2006-06-21

  请点击下面的方法文件！方法.doc(2006-06-21 20:31:54, Size: 72.5 kB, Downloads: 9) ...全文

• 06年食品饮料包装行业的发展新趋势

  cafe (广东) 发表于 2006-06-21

  从耐高压杀菌包装到纳米技术，食品饮料包装业的新技术层出不穷，发展前景非常乐观。 俗话说：“不打无准备之仗。”食品饮料业的包装人员必须做足准备功夫，以掌握这瞬息万变的行业。 下文是食品饮料行业的一些最新包装趋势，可能并不全面，但所有信息基于业内顶尖专家的总结，相信会对您有所帮助。 为什么不从... ...全文

• 企业标准修改单的文本格式

  沸点 (福建) 发表于 2006-06-21 评论: 22

  求助企业标准修改单的文本格式。 ...全文

• 常用甜味剂比较

  cafe (广东) 发表于 2006-06-21 标签: 食品技术

    1）安赛蜜（AK糖） 　　具有良好口感和稳定性，与甜蜜素 1: 5配合，有明显增效作用。调味料不得使用。 　　2）甜蜜素（环己基氨基磺酸钠） 　　对光热稳定，耐酸碱，不潮解，甜味纯正，加入量超过 0.4％时有苦味，常与糖精9: 1混合使用，使味感提高。 　　3）木糖（... ...全文