日志列表

• 肉类罐头腐败无异味出现

  xiaomai790516 (广东) 发表于 2010-02-24 评论: 3 标签: 腐败 异味 肉类罐头

  请教大侠，我司近期发现产品（肉类罐头）出现胀罐，开罐发现有明显产气、产酸，但没有出现明显异味，这是什么微生物导致！！！！ ...全文

• 豇豆事件又一次让人很是担心

  shgliu (广东) 发表于 2010-02-24 标签: 担心 豇豆

         水胺硫磷是一种高毒杀虫剂，是严格禁止在蔬菜和水果上使用的农药!         中国食品事件频发，真让管理者头痛！让广大的老百姓担心啊！ 　　既然国家食品安全问题这么严重，为什么国家总不用重典啊！ 　　这其实归根到底是政府的不作为或少... ...全文

• 有关ISO9000的不同声音

  尘世隐 (福建) 发表于 2010-02-22 评论: 1 好评: 3 标签: ISO9000 声音

  有一种质量管理标准叫AQL（ Acceptable Quality levels ），就是‘可接受的质量水平’。 “AQL 是一个统计术语，它是从质量管理抽样检验方法中来的。它原来的意思跟现在人们所接受的意思完全不同。各种 AQL以及随之而生的一些思想流毒带来的真正麻烦是人们坚定地认为错误不可避免，应该将注意力集中在如何尽早发现错误并... ...全文

• HACCP审核的专项准则变化了

  尘世隐 (福建) 发表于 2010-02-22 标签: HACCP haccp 审核 专项 准则

  以后6+1的项目，不再使用FSMS0X-2007的那套专项准则，改用国标版的专项准则  GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求   GB/T 27302-2008 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求   GB/T 27303-2008 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求  GB/T 27304-2008 食... ...全文

• 关于食品安全小组

  尘世隐 (福建) 发表于 2010-02-21 标签: 食品安全 体系建设

  食品安全小组做什么： 1，开展危害分析2，系统地评价所策划的验证(见7.8)的每个结果；分析验证活动的结果3，策划和实施对控制措施和（或）控制措施组合进行确认所需的过程4，改进食品安全管理体系。所以，理论上说，食品安全小组并不是开展验证活动，也不是执行HACCP的部门，它是策划、验证HACCP实施及体系运行有效性的... ...全文

• 可口可乐被认定生产带虫雪碧

  food-110 (吉林) 发表于 2010-02-04 标签: 可口可乐 生产 雪碧

  瓶中出现3厘米虫子 　　未开瓶发现类似蟑螂虫子消费者获赔货款2.05元 　　本报讯(记者 王丽娜) 高先生在购买的瓶装雪碧中，发现长约3厘米、类似蟑螂的虫子，他将北京可口可乐饮料有限公司起诉，索赔双倍货款4.1元及精神损害抚慰金1元，并要求可口可乐书面道歉。昨天，记者获悉，大兴法院一审认定涉案雪碧确实是可口可乐... ...全文

• 我们需要一份珍贵的良知

  竹影扫阶 (福建) 发表于 2010-01-25 标签: 良知

     《食品添加剂生产监督管理规定》将争取在今年2月底完成。很期盼！     希望它的出台能让食品添加剂的生产有个更好的环境和监管，让添加剂的使用部门有更清晰和明确的采购标准，解开更多添加剂生产企业和使用企业的困惑和难处。从而，让我们的食品行业的食品安全性好一些，提高人们的食用健... ...全文

• 品控，你呵护创造着企业最大的财富

  康桥夕阳 (安徽) 发表于 2010-01-22 评论: 20

  曾经有个说法，如果可口可乐公司因为某种自然灾害，一夜之间厂房设备全无，单凭“可口可乐”四个就可以在银行贷到足够的款，迅速重建恢复生产。虽然这只是个假设，但也能说明企业品牌对企业生存的重要性，是有价值也能带来利润的。 ...全文

• 农业部公布2009年农业系统10起农资打假典型案例

  food-110 (吉林) 发表于 2010-01-21 标签: 农业部 系统 典型案例 农资 打假

  　　农业部20日向社会公布了2009年全国农业系统依法查处的10起农资打假典型案例。 　　江西浮梁县利民种业公司经营假“优I402”水稻种子案。该批种子共生产1万公斤，其中浮梁县销售5228公斤，外销5022公斤。此案已移送司法机关，正在审理中。 　　湖北随州市余某经营假杂交水稻种子案。该批种子货值25万元，对农民造成... ...全文

• 做牛肉产品请握个手

  jjbdj (浙江) 发表于 2010-01-20 评论: 1 标签: 牛肉

            从肉制品改作专一的牛肉制品，请各位朋友一起交流探讨，提升自己才能路越走越宽。 ...全文

• 计量检定

  吴问立 (浙江) 发表于 2010-01-19 评论: 1

  计量检定 GB/T 8054-2008 计量标准型一次抽样检验程序及表 【2010-1-17】 JJG 657-2006 呼出气体酒精含量探测器检定规程 【2009-12-24】 JJG 52-1999 弹簧管式一般压力表、压力真空表和真空表检定规程 【2009-11-13】 JJF 1024-1991 计量器具的可靠性分析原则 【2009-10-31】 ... ...全文

• （某些）食品企业在原料与市场的夹板中生存

  康桥夕阳 (安徽) 发表于 2010-01-18 评论: 15

  偶读一旧闻，想起个老话题，说来和大家讨论。一专家到某县调查奶牛养殖和鲜奶质量，结果触目惊心。调查结束县领导亲自宴请，恳求专家修改结论，说否则该县的养殖业毁于一旦。并列举了1条主观5条客观原因：    主观原因是养殖户眼里的是“奶水”不是“奶”，有量的概念无质的意识。即使有也根本没有能力没有水平... ...全文

• 如何防止食品败坏,从食品化学角度分析

  food-110 (吉林) 发表于 2010-01-15 标签: 化学 角度 食品败坏

  如何防止食品败坏,从食品化学角度分析？ 食品腐败的原因很多。从“食品化学”的角度讲，导致食品腐败就是食品中发生了化学反应；当然导致化学反应的原因可以是各种不同的因素，包括温度、酸碱度、压力、空气等，也包括微生物等。 ...全文

• 有关水份活度

  food-110 (吉林) 发表于 2010-01-15 标签: 水 水分活度

  水的蒸汽压和该温度下纯水的比值该怎么理解亚？ 在低压（例如室温时）f/f0和p/p0之间的差别小于1%，于是用p/p0定义水分活度是可以的。     严格地讲，Aw=p/p0，仅适用于理想溶液和热力学平衡体系.  ...全文

• 碘与淀粉的作用

  food-110 (吉林) 发表于 2010-01-15 标签: 碳水化合物 淀粉

  碘与淀粉变蓝,大家都知道.可是原理是什么呢?他们是如何形成络合物的?形成的洛合物结构是怎样的?为什么变成蓝色 碘与淀粉变蓝实际上是碘与螺旋状结构的直链淀粉作用，碘进入直链淀粉的螺旋中而呈现的颜色，把碘处于直链淀粉螺旋中所形成的结构叫络合物。显蓝色是因为淀粉影响了碘对光的吸收所致。  ...全文

• 谷光甘肽有哪些生物学作用？

  food-110 (吉林) 发表于 2010-01-15 标签: 蛋白质 谷光 生物学 甘肽

  1、延缓衰老，具有抗氧化和清除体内自由基的作用。2、解毒作用，保护机体免受重金属和环氧化合物的毒害。对一氧化碳、重金属、有机溶剂等的中毒均有一定的解毒作用，能与之结合后排出体外。3、美容，能抑制黑色素生成酶的活性，从而防止黑色素在面部的沉积。4、抑制醇性脂肪肝的形成。  ...全文

• 蔗糖的旋光方向

  food-110 (吉林) 发表于 2010-01-15 标签: 蔗糖 旋光

  如何判断蔗糖溶解前后的旋光方向，是要将其的一个单糖的环状解开，再判断其旋光方向吗？ 在你所提的问题中，有这样几个问题需要注意：首先，旋光及旋光方向是由分子本身结构决定的，不存在溶解前后旋光方向的不同或变化；其次，蔗糖是一种稳定的物质，其自身结构决定其旋光性质，结构破坏（如你说的解开环）就是另外一种... ...全文

• 为什么脂肪酸不饱和度越大,它会属于干性脂?而不饱和的脂却是液态,且凝固点很低???

  food-110 (吉林) 发表于 2010-01-15 标签: 液态 脂肪酸 不饱和 干性 凝固点

  干性油脂的概念就是碘价大于130的油脂，是根据不饱和程度来分类的，先人就这样取了个名字叫干性油脂。这里的干性是从油脂的干燥现象而得来的。油脂的干燥即干性油涂成薄层暴露在空气中逐渐变成粘稠，随后变成柔软的膜，最后形成坚韧的膜。此膜事实上是干性油经过热聚合、或氧化聚合形成的网状交联的无限大分子量的高聚物... ...全文

• 常用培养基零售价格表----优惠活动进行中....

  marker (山东) 发表于 2010-01-15 标签: 培养基 活动 价格表

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• 一个培训中心2010年,FSMS培训三位一体新思路

  此情无计 (北京) 发表于 2010-01-14 标签: 思路 FSMS 培训中心

  为了保证参加培训学员的考试通过率，跳出以往现场培训培考关联不大的老毛病,2010年全新推出“三位一体”的新培训模式，现将培训具体事项通知如下： 一、 免费网络培训为了让欲参加培训学员有一个比较好地基础参加现场培训，让学员能带着问题参加现场培训，以期和培训老师有个积极地互动。现推出免费网络培训——GB/T220... ...全文