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中式面点工艺—北京联合大学
2009-02-24
网址: http://www.foodmate.net/lesson/682/index.php
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第一章 中式面点工艺概述 1 2 3 4 5 6 7
第一节 中式面点的作用
第二节 中式面点各风味流派的形成
苏式面点的形成和特色
广式面点的形成和特色
川式面点的形成和特色
... -
食品营销实务-鄂东职业技术学院
2009-02-20
网址: http://www.foodmate.net/lesson/681/index.php
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标签: 实务 学院 营销 职业 鄂东(文件为ppt格式,请下载后使用)
主讲:郑丰杰 副教授
模块一 食品营销概述
一、食品营销的概念及内涵
二、食品营销研究的对象与内容
三、食品营销的性质与特点
四、学习食品营销的意义
五、学习食品... -
营养与食品卫生学-华中科技大学
2009-02-20
网址: http://www.foodmate.net/lesson/680/index.php
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绪论
第一章 营养学基础1
第二章 营养学基础2
第三章 各类食物的营养价值
第四章 特殊人群的营养
第五章 营养与疾病
第六章 社区营养
第... -
肉品加工技术-河南农业职业技术学院
2009-02-20
网址: http://www.foodmate.net/lesson/679/index.php
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绪论
第一章 肉的基础知识
第一节 肉的形态结构
第二节 肉的化学成分及加工特性
第三节 肉的食用品质及物理特性
第四节 肉的成熟与腐败
第二章 畜禽的屠宰及初... -
食品营养与卫生-广州城市职业学院
2009-02-20
网址: http://www.foodmate.net/lesson/678/index.php
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主讲:李崇高 老师
食品卫生学
第一章 绪论
第二章 食品的生物性污染
第三章 食品的化学性污染
第四章 各类食品的卫生
第五章 食品添加剂对食品的污染
... -
食品加工机械与设备-德州科技职业学院
2009-02-20
网址: http://www.foodmate.net/lesson/677/index.php
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第一章 物理输送机械与设备
第一节 固体输送设备
第二节 流送设备
第二章 原理预处理机械与设备
第一节 清洗机械与设备
第二节 分级分选机械与设备
第三节 果蔬原... -
食品理化分析技术-广州城市职业学院
2009-02-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/676/index.php
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1、检验基础知识
2、食品分析的一般程序
3、食品的物理检验法
4、食品水分的测定
5、灰分的测定
6、酸度的测定
7、脂肪的测定
8、蛋白质及氨基酸的测定... -
功能食品加工技术-广州城市职业学院
2009-02-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/675/index.php
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第一章 绪论
第二章 活性多糖及加工技术
第三章 活性多肽及加工技术
第四章 功能性油脂及加工技术
第六章 自由基清除剂及其加工技术
第七章 活性菌类及其加工... -
食品加工技术-广东轻工职业技术学院
2009-02-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/674/index.php
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标签: 轻工 食品加工 学院 职业 广东(文件为ppt格式,请下载后使用)
1、食品加工技术(概论)
2、食品加工技术(原材料的加工性质及特点)
3、食品加工技术(软饮料加工技术)
4、食品加工技术(焙烤食品加工技术)
5、食品加... -
食品安全与质量控制-广东轻工职业技术学院
2009-02-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/673/index.php
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标签: 轻工 学院 质量控制 职业 广东(文件为ppt格式,请下载后使用)
第一章 食品质量管理绪论
第二章 食品质量管理的工具与方法
第三章 食品质量法规与标准
第四章 食品质量检验
第五章 质量管理体系ISO9000
第六章 食品安... -
食品安全与卫生检验检疫-吉林工商学院
2009-02-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/672/index.php
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概述 ppt doc
第一章 食品的安全与卫生 ppt doc
第二章 食品卫生检测有关知识 ppt doc
第三章 食品卫生检测技术 ppt doc
第四章 食品安全管理 ppt doc
... -
食品安全学-上海水产大学
2009-02-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/671/index.php
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第一章 食品污染总论
第一节 概述
第二节 化学性污染
第三节 生物性污染
第四节 食源性疾病与食品安全
第二章 食品的腐败变质与食源性疾病
第一节 控制食品腐败变质... -
酶学及其应用-福州大学
2009-02-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/670/index.php
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主讲:倪莉 老师
第一章 引言
第二章 酶的蛋白质本质
第三章 酶的纯化(1,2,3,4,5,6,7)
第四章 酶作用的机制
第五章 酶动力学引论
第六章 酶... -
饲料加工工艺及设备 动态演示
2009-02-16
网址: http://sljg.whpu.edu.cn/dmtkj/shouye.swf
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标签: 设备 工艺 饲料加工 演示 动态饲料加工工艺及设备 动态演示
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蜂产品加工学-福建农林大学
2009-02-16
网址: http://www.foodmate.net/lesson/669/index.php
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标签: 福建农林大学 加工 蜂产品(文件为ppt格式,请下载后使用)
主讲:陈崇羔 老师
第一章 绪论
一、我国蜂产品加工行业的基本情况是怎样的?
二、《蜂产品加工学》的性质是什么?
三、 《蜂产品加工学》的内容有哪些?
四、《蜂产... -
食品罐藏工艺学-华中农业大学
2009-02-16
网址: http://www.foodmate.net/lesson/668/index.php
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标签: 农业 大学 工艺学 华中 食品罐(文件为swf格式,请下载后使用)
主讲:熊善柏 老师
第一章 概述
第二章 罐藏容器及其制造
第三章 装罐、排气、密封
第四章 杀菌与冷却
第五章 罐头金属容器的腐蚀
第六章 果蔬类罐头工艺
第七章 肉... -
食品物性学-华中农业大学
2009-02-16
网址: http://www.foodmate.net/lesson/667/index.php
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标签: 农业 大学 华中 物性学(文件为swf格式,请下载后使用)
主讲:赵思明 老师
第一章 绪论
第一节 食品物性学的定义和内容
第二节 研究目的和方法
第三节 发展状况
第二章 食品大分子的结构
第三章 食品的力学性质
第一节 概... -
计算机在食品科学与工程中的应用-华中农业大学
2009-02-16
网址: http://www.foodmate.net/lesson/666/index.php
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标签: 农业 工程 华中 计算机 科学(文件为swf格式,请下载后使用)
主讲:赵思明
实验:谭汝成 赵思明
前言
绪论
第一章 食品研究中的计算机数据处理
1、数据处理软件基础
2、相关性分析
3、回归分析
4、方差分析
5、线性规划
6、... -
糖果工艺学-华中农业大学
2009-02-16
网址: http://www.foodmate.net/lesson/665/index.php
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标签: 糖果 农业 大学 工艺学 华中(文件为swf格式,请下载后使用)
主讲教师:熊善柏
第一章 绪论
1、糖果的定义和分类
1.1 糖果的定义
1.2 糖果的分类
2、糖果生产概况
2.1 糖果生产发展简史
2.2 国外糖果生产情况
2.3 我国糖果生... -
中国茶艺-广西职业技术学院
2009-02-16
网址: http://www.foodmate.net/lesson/664/index.php
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标签: 学院 中国 职业 广西 茶艺(文件为ppt格式,请下载后使用)
中国茶艺 教学计划
从绿茶茶艺与解说看茶艺特点
第一章 茶文化基本知识
第一节 茶发现和利用的历史
第二节 茶文化的特点
第三节 茶文化的形成发展
第二章...
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- 更新时间: 2009-11-12