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生物工艺学-天津商业大学
2008-12-20
网址: http://www.foodmate.net/lesson/618/index.php
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生物工艺学(上)
第一章 绪论
第二章(1)生物工业菌种
第二章(2)种子扩大培养
第三章 培养基及制备
第四章 厌氧发酵机制
第五章 好氧发酵机制
第... -
贝类养殖学-浙江海洋学院
2008-12-20
网址: http://www.foodmate.net/lesson/617/index.php
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主讲教师:王志铮
绪论
第一章 埋栖型贝类的养殖
1-1 缢蛏的养殖
1-2 泥蚶的养殖
1-3 菲律宾蛤仔的养殖
1-4 文蛤的养殖
1-5 青蛤的养殖
1-6 彩虹... -
海洋药物学-浙江海洋学院
2008-12-19
网址: http://www.foodmate.net/lesson/616/index.php
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1.1 绪论
1.2 中国主要的海洋药物专家
2.1 海洋药用生物资源-动物
2.1 海洋药用植物-红树林
2.1.1 海洋药用生物资源-概论和腔肠动物门
2.1.2 棘皮动物... -
食品化学-浙江海洋学院
2008-12-19
网址: http://www.foodmate.net/lesson/615/index.php
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主讲教师:陈小娥
第一章 绪论
第二章 水
第三章 碳水化合物
第四章 脂质
第五章 蛋白质
第六章 酶学 -
烹饪化学-河北师范学院
2008-12-19
网址: http://www.foodmate.net/lesson/614/index.php
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主讲教师:田秀红
幻灯片PPT教案
第一章 绪论
第一节 烹饪化学研究对象和内容
第二节 食品的一般化学成分及其在烹调过程中的变化概述
第二章 水和无机盐
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水产食品学-浙江海洋学院
2008-12-19
网址: http://www.foodmate.net/lesson/613/index.php
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绪论
一、水产食品学的基本内容
二、水产食品的功能
三、水产食品资源概况与特性
四、水产加工的历史、现状与重点发展方向
第一篇 水产食品原料
第一章 水产食品原... -
乳品生产技术-包头轻工职业技术学院
2008-12-19
网址: http://www.foodmate.net/lesson/612/index.php
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幻灯片PPT教案
发酵乳生产技术
冷饮生产技术
奶粉生产技术
其他乳制品生产技术
乳品的基础知识
word电子教案
乳品的基础知识
发酵乳的生产技术... -
乳品技术装备-包头轻工职业技术学院
2008-12-19
网址: http://www.foodmate.net/lesson/611/index.php
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主讲教师:雒亚洲
幻灯片PPT教案
绪论
一、我国乳品设备的现状
二、乳品技术装备的重要性
三、本门课需讲解的乳品设备
第一章 乳品设备常用的材料与管路和管件
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微生物学-河南农业大学
2008-12-19
网址: http://www.foodmate.net/lesson/607/index.php
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主讲教师:王明道
绪论
第一章 原核微生物的形态、构造和功能(1 2 3 4 5)
第二章 真核微生物的形态构造和功能(1 2)
第三章 病毒与亚病毒
第四章 微生物的... -
微生物工程工艺原理-四川理工学院
2008-12-16
网址: http://www.foodmate.net/lesson/604/index.php
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绪论
菌种与种子扩大培养
培养基及制备
嫌气性发酵机制
柠檬酸发酵机制
氨基酸发酵机制
发酵供氧
空气除菌
发酵过程控制
发酵工业染菌的防治... -
微生物学-青岛科技大学
2008-12-16
网址: http://www.foodmate.net/lesson/603/index.php
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主讲教师:张永勤
绪论
微生物及其特点
微生物学发展简史
微生物的分类与命名
学习微生物学的意义
参考书及学习方法介绍
微生物类群与形态结构
原核微生物
真核... -
食品微生物学-浙江林学院
2008-12-16
网址: http://www.foodmate.net/lesson/602/index.php
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绪论
第一章 原核生物的形态构造和功能
第一节 细 菌(Bacteria)
第二节 放线菌(Actinomycetes)
第三节 蓝细菌
第四节 支原体、立克次氏体、衣原体
第二章 真核... -
食品分析技术-海南职业技术学院
2008-11-14
网址: http://www.foodmate.net/lesson/601/index.php
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第一章 绪论
第二章 物理分析法
第三章 水分的测定
第四章 灰分的测定及灰化方法
第五章 酸度的测定
第六章 脂类的测定
第七章 蛋白质与氨基酸的测定
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食品微生物检验技术-广西职业技术学院
2008-11-14
网址: http://www.foodmate.net/lesson/600/index.php
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第一章 绪论
食品卫生标准的内容
食品微生物检验的意义
食品微生物检验的范围
食品卫生标准中的微生物指标
食品微生物检验方法的新进展
第二章 食品微生物检验常用的... -
绿色食品-中南林业科技大学
2008-11-12
网址: http://www.foodmate.net/lesson/599/index.php
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标签: 绿色食品 中南(文件为ppt格式,请下载后使用)
主讲老师:钟海雁 教授
第一章 绿色食品概述
第二章 绿色食品标准
第三章 绿色食品的理论基础
第四章 绿色食品产地的选择与建设
第五章 绿色食品作物生产
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食品生物化学-江苏食品职业技术学院
2008-09-23
网址: http://www.foodmate.net/lesson/598/index.php
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模块一 糖在食品加工中的应用
模块2 脂类在食品加工中的应用
模块3 蛋白质在食品加工中的应用
模块4 酶在食品加工中的应用
模块5 核酸在食品加工中的应用
模... -
现代饭店质量管理
2008-07-10
网址: http://www.foodmate.net/lesson/580/index.php
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第一章 饭店质量管理概述
对基础概念的正确理解、对研究范畴的明确定位以及对学科从属与特征的准确把握是学习和掌握一门学科的前提,对饭店质量管理理论的学习也不例外。本... -
现代饭店管理-华侨大学
2008-07-10
网址: http://www.foodmate.net/lesson/579/index.php
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标签: 管理 饭店 华侨(文件为ppt格式,请下载后使用)
第一章 现代管理概述
● 现代饭店的概念
现代饭店的概念 现代饭店应具备的条件 现代饭店的地位和作用
● 饭店的种类、等级与功能
饭店的种类 现代饭店的等级 星际饭店的... -
普通微生物学-华南热带农业大学
2008-07-10
网址: http://www.foodmate.net/lesson/578/index.php
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标签: 微生物 华南(文件为ppt格式,请下载后使用)
绪论
认识微生物,并重点掌握微生物的概念和基本特点
了解微生物学研究的发展历史、目前的发展概况,并认识微生物与人类社会发展和进步的关系
明确微生物学的研究内容和研... -
蔬菜栽培学-河北农业大学
2008-07-04
网址: http://www.foodmate.net/lesson/571/index.php
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标签: 蔬菜 栽培 河北(文件为ppt格式,请下载后使用)
蔬菜栽培总论课件
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◎1.蔬菜栽培概论+第一章 蔬菜栽培的生物学基础
◎2.第二章 蔬...
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- 建立时间: 2006-04-24
- 更新时间: 2009-11-12