日志列表

• 盐里真的有碘吗？

  东海钓夫 (山东) 发表于 2009-04-09 评论: 43 标签: 烟 盐 道 德 淀粉 碘

  我儿子的实验失败了，淀粉里加盐，没有变蓝。我也觉得不可能变蓝，要不火腿肠之类含淀粉的食品，用盐调味不是变成蓝色的了。儿子非要试试，证明他的观点是错的，我的经验是对的。但是，盐里的碘是剂量不够还是使淀粉变蓝的不是这种状态下的碘？另，周末在超市看到一种不含碘的盐，用很大的字写着：甲亢病专用。奇怪，要是... ...全文

• ISO9001:2008标准的变化

  czg118 (广东) 发表于 2009-04-03 评论: 6 标签: ISO9001

  本次标准修正涉及Addition(A)78处，Deletion（D）46处，具体可参见ISO9001:2008版标准的附录B。其中全部 1477 条意见中有813条 (55%) 是关于4.1 总要求、4.2 文件要求、6.2 人力资源、7.3 设计与开发、7.5 生产和服务提供、8.2 监视和测量、8.5 改进 等七个方面，下面就其引入的主要修改进行描述，以便大家更好的理解此次... ...全文

• 乳品生产中自动CIP清洗系统

  美诗 (山东) 发表于 2009-03-28 评论: 2 标签: CIP 清洗 乳品 系统 自动

  乳品生产中自动CIP清洗系统 自动CIP(cleaning in place)就地清洗系统是用来对乳品，饮料加工生产线和灌装设备进行自动清洗的专用设备，可提供酸洗，碱洗以及热洗三个程序，并且可自动设置酸液，碱液浓度以及热水的温度。CIP清洗及要求1、目的：制定该规程指导规范，各工段在CIP清洗过程中按一定的要求、程序和工作质量达... ...全文

• CIP清洗系统,CIP原位清洗系统,在位清洗系统,食品卫生系统

  美诗 (山东) 发表于 2009-03-28 评论: 1 标签: 清洗 食品卫生 系统 CIP 原位

  目前，CIP原位清洗系统已广泛应用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品生产企业中。 CIP清洗（Cleaning In Place）设备（罐体.管道.泵等）及整个生产线在无须人工拆开或打开的前提下，在闭合的回路中进行循环清洗.消毒。原位清洗简称CIP，又称在位清洗或自动清洗。原位清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高... ...全文

• ISO9001:2008标准--20问答

  czg118 (广东) 发表于 2009-03-26 评论: 7 标签: ISO9001

  ISO9001:2008标准--20问答国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会（ISO/TC176）是负责ISO9000族标准起草工作的专门机构。最近，ISO/TC176就ISO9001：2008标准理解方面的一些问题，以问答的方式进行了解释。这些问题来自世界各地，其中许多是我们所关心和存疑的问题，现在介绍给大家，以期对审核员和认证企业准确理解... ...全文

• 质量专业技术资格系列视频教程 （全集）

  白云爱上糖 发表于 2009-03-25 评论: 28

  质量专业技术资格 质量专业理论与实务-0001           ...全文

• 王志安：瘦肉精屡禁不绝的经济学分析

  lanbo78 发表于 2009-03-25 评论: 11

  王志安 资深媒体人 最近连续发生瘦肉精中毒事件，在广州市民中引发了不小的猪肉消费恐慌。瘦肉精事件从十年前开始大规模爆发，至今竟无法根治，在笔者看来，这是一个市场和政府双失灵的典型案例。 按照亚当·斯密的论述，市场机制的魅力，就在于它将每一个环节的人的利己行为，转化为利他行为。实现这个转化的，就是自由... ...全文

• 2008版对6.2.2条要求作了更改。提出个人理解，供讨论

  缪晓斌 (福建) 发表于 2009-03-24 标签: 讨论

  1、对6.2.1条更改：      标准把对“产品质量有影响工作的人员Personnel performing work affecting product quality”改成“影响产品要求符合性工作的人员Personnel performing work affecting conformity to product requirements”。      a）我理解，主要理由是2000版6.2条... ...全文

• 各国禁止使用的水产（食品）药物

  吴问立 (浙江) 发表于 2009-03-24

  各国禁止使用的水产（食品）药物一、美国禁止进口的动物源性食品使用（携带）的11种药物：    氯霉素、克伦特罗、乙烯雌酚、二甲硝咪唑、异烟酰咪唑、呋喃西林、呋喃唑酮、磺胺类药、氟乙酰苯醌、糖肽和其他硝基咪类。    二、日本国禁止进口的动物源性食品使用的药物。    氯霉素(0.05pp... ...全文

• 美国葱中农药残留限量.pdf

  吴问立 (浙江) 发表于 2009-03-24 评论: 2

  美国葱中农药残留限量.pdf 美国葱中农药残留限量.pdf(2008-08-12 08:09:53, Size: 21.2 KB, Downloads: 10) ...全文

• GAP内部审核检查表

  吴问立 (浙江) 发表于 2009-03-24 评论: 43

  为方便大家查找，我将我发送有关GAP--良好农业规范的文件全部汇总到食品论坛 » 食品安全与风险分析 » GAP 良好农业规范专题 GAP讲课内容 GAP操作规程  中，请大家以后将有关GAP的文件也能汇总到这那里去其他我曾经发送在本楼的文件全部删除了[ 本帖最后由 吴问立 于 2008-11-20 08:19 编辑 ] ...全文

• 日本添加剂最新允许使用限量、范围使用基準1.doc

  吴问立 (浙江) 发表于 2009-03-24 评论: 54

  大家关注的日本添加剂情况，我收集到了部分最新情况，允许使用限量、范围[ 本帖最后由 吴问立 于 2009-3-9 18:30 编辑 ] 添加物一般の使用基準1.doc(2009-03-09 18:30:47, Size: 875 KB, Downloads: 16) ...全文

• 理化实验室的检验质量控制要点分析综述

  吴问立 (浙江) 发表于 2009-03-24 评论: 5

  理化实验室的检验质量控制要点分析综述 在检测样品开始到检验结果输出的过程中，由于操作人员、检测所使用的材料、检测设备、检测程序和检测方法以及测量时环境条件的不断变化等因素，使得检测结果不可能很稳定。实施实验室的检测质量控制计划是保证检测数据准确可靠的重要环节，对理化实验室的检验质量控制点和检测质量... ...全文

• 质检手册(多个doc、xls)质量检验者必看！.rar

  吴问立 (浙江) 发表于 2009-03-24 评论: 28

  质检手册(多个doc、xls)质量检验者必看！.rar 质检手册(多个doc、xls)质量检验者必看！.rar(2008-12-31 15:46:25, Size: 467 KB, Downloads: 68) ...全文

• 水产品生产可以参考的额部分资料下载处

  吴问立 (浙江) 发表于 2009-03-24 评论: 10

  水产品生产可以参考的额部分资料下载处http://down.foodmate.net/d/search.php?mod=do&n=1&keyword=%CB%AE%B2%FA&area=name&category=0&field=s%3A0%3A%22%22%3B&select=s%3A0%3A%22%22%3B&order=updatetime&way=DESC&Page=1软件名称 更新时间 SC/T 6040-2007 水产品工厂化养殖... ...全文

• 【转】食品卫生微生物检验实验室操作技术要求

  东海钓夫 (山东) 发表于 2009-03-19 评论: 3 好评: 5 标签: 食品卫生 实验室 微生物 检验 技术

  偶尔从百度个人空间淘来，感觉不错的。 一、    无菌操作要求 食品微生物实验室工作人员，必须有严格的无菌观念，许多试验要求在无菌条件下进行，主要原因：一是防止试验操作中人为污染样品，二是保证工作人员安全，防止检出的致病菌由于操作不当造成个人污染。 1. 接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽... ...全文

• 【转】企业微生物实验室的基本要求和配置

  东海钓夫 (山东) 发表于 2009-03-19 标签: 实验室 微生物 企业

  偶尔从百度个人空间，感觉不错的。 实验室总体面积应在70平米以上，要求水、电供应充足，畅通，排污设施与安全措施齐备。 一、选址：    1. 实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；    2. 实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离；  ... ...全文

• 【转】食品卫生微生物检验实验室管理制度

  东海钓夫 (山东) 发表于 2009-03-19 评论: 1 标签: 食品卫生 实验室 微生物 制度 检验

  偶尔从百度个人空间淘来，感觉不错。 一、    实验室管理制度 1．实验室应制定仪器配备管理、使用制度，药品管理、使用制度，玻璃器皿管理，使用制度，并根据安全制度和环境条件的要求，本室工作人员应严格掌握，认真执行。 2．进入实验室必须穿工作服，进入无菌室换无菌衣、帽、鞋，戴好口罩，非实... ...全文

• 丸类产品生产过程中中心温度的测定方法？

  xianglin (山东) 发表于 2009-03-18 评论: 7

  今天，在车间生产的时候，测试中心温度：我用笊篱捞出十个左右产品，用温度计挑起一个，其他的马上放入水中。而一个比我来的久一点的人说：“要测那个就直接拿一个起来测就可以了，干嘛都捞上来，让捞起来的那些都不能受热均匀！看你把那些产品插的都是洞！”我就冲她最后一句话我就知道她在无事生非。那些产品哪有那么多... ...全文

• 复合食品添加剂是否需要办理卫生许可证

  梦迪 (山东) 发表于 2009-03-17 评论: 21 标签: 食品添加剂 卫生 外甥 相声 办理 复合 许可证

  替朋友询问：复合食品添加剂是否需要办理卫生许可证，期盼这方面的朋友给予解答，谢谢。：） ...全文