日志列表

• 食品褐变的预防?

  abc147741 (安徽) 发表于 2006-08-03 评论: 1

  我们生产了一种PET瓶，二次杀菌的，七天的保温实验后没有什么变化，包装出厂后，三十天客户投诉产品变色，样品带回，本来是白色的，现在已经变成咖啡色的了，不是全部产品，只是个别产品是出现这种情况，大家帮我分析分析原因，谢谢了 ...全文

• 裱花车间消毒规定

  缘随聊飞 (福建) 发表于 2006-08-02 标签: 食品安全

  裱花车间消毒卫生规定 一.   目的：保证裱花冷加工类产品卫生质量安全。 二.   使用范围：适用于公司裱花车间及有裱花的门市。 三.   内容： 1.      进入车间通过二次更衣室更换工作服（针对有二次更衣室的裱花车间），并洗手消毒； 2.   ... ...全文

• 夏季质量管理存在的一些问题和建议－－０５年的今天在质量例会上的一段话

  东海钓夫 (山东) 发表于 2006-08-02 评论: 11 标签: 食品安全

  近期质量管理中存在的问题和改进要求  1、近期各车间产品和表面样品均不同程度地出现细菌超标现象，除去车间温度较高、部分硬件设施存在污染隐患、速冻能力不配套等客观因素外，主要存在以下几个方面的问题，各车间要针对自己车间的情况，针对性的进行分析改进： （1）由于员工队伍不稳定和管理方面的因素，部分工... ...全文

• 关于CIQ检查提出问题的讨论(二）

  东海钓夫 (山东) 发表于 2006-07-26 评论: 18 标签: 食品安全

  问题１：问：流动洗手车消毒水要浸泡30S才符合； 消毒水要浸泡,未进行彻底清洗，消毒有无必要?中途清洗的目的是将微生物数量降低到可接受水平，洗手车是用在工人中途洗手的，泡30S有没有必要？答：我们以前一般都是清洗，程序为：清水清洗→清洁剂清洗→流水冲洗→消毒液清洗→清水冲洗；关键看消毒后效果是否将微生物数... ...全文

• ［鸭肉！！］(图)

  成龙 (山东) 发表于 2006-07-26 评论: 10 标签: 鸭肉 食品安全

  找了几个有关鸭肉的，原先只知道夏天宜食用鸭肉，不知道为什么，大家可以看看～～～鸭肉的妙处        鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外... ...全文

• 关于CIQ检查提出问题的讨论(一）

  东海钓夫 (山东) 发表于 2006-07-26 评论: 16 标签: 食品安全

  AA 15:14:41 刚才出入境检验检疫局的食品卫生检验科的人来我司检查  AA 15:15:08 现在跟大家讲一下他们检查时，我们厂存在的问题  DD15:15:25 好好，快说 AA 15:16:16 刚陪他们喝完酒，晕了。我把什么都倒出来了  BB 15:16:35 说说  AA 15:17:04 下列项目达不到要求，需要限期整... ...全文

• 靠诚信和市场自动调节,不能解决食品安全问题

  大耳朵兔 发表于 2006-07-20 标签: 食品安全

  1、食品是技术含量不低的产品，连我们这些专业从事食品加工的人都肉眼分辨不出来的话，要求消费者练就火眼金睛是不现实的事情。   2、指望奸商心灵悔悟，也不现实   3、指望食品生产技术人员把关，我们还指望着老板发工资呢！只要消费者不投诉，国家不查封，这就是我们的质量要求底线。   4、现在只... ...全文

• 不可食用的动物器官

  hmtang 发表于 2006-07-19 标签: 食品安全

  1．　畜体三腺    1.1　甲状腺    是动物的内分泌腺体。它的部位与大小(重量)，因各种动物的不同而异。如猪的甲状腺是两叶连在一起，位于气管喉头的前面。一般为10ｇ左右。牛的位于食管和甲状软骨的两侧，其长度占到第一至第三气管软骨之间，两叶重量一般为20ｇ左右。羊的位于喉头软骨的两... ...全文

• 中国国家标准查询

  梦迪 (山东) 发表于 2006-07-17 评论: 3 标签: 食品新闻 我的日志 个人收藏

  http://www.chinagb.org/ http://www.fjqi.gov.cn/BZWX/XBZ/GB.htm ...全文

• ChinaGAP常见问题解答

  davie (北京) 发表于 2006-07-13 标签: 食品安全 业务介绍

  1、GAP是怎么来的？ GAP代表了一般公认的、基础广泛的农业指南，是由FDA、USDA以及其他机构对当前食品安全的最新知识发展而成的，是在与多个联邦和州政府机构以及新鲜果蔬行业专家的共同合作中产生的。 GAP无法解决所有鲜果蔬相关的潜在危害，但它能提供在农场、食品加工厂以及运输中鉴别和实施最大限度减少风险的适... ...全文

• GAP认证流程图

  davie (北京) 发表于 2006-07-13 标签: 食品安全 业务介绍

   详见《良好农业规范认证实施规则（试行）》 ...全文

• GAP产品认证范围

  davie (北京) 发表于 2006-07-13 标签: 食品安全 业务介绍

  本清单定义了每个模块的认证包含的产品范围。 模  块 产品范围 牛羊模块 繁育、产奶和/或肉用的牛；繁育和/或肉用的羊 奶牛模块 奶牛 家禽模块 种蛋、苗禽、肉用的圈养、散养或放养家禽（如鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、鸽等） 生猪模块 繁育和/或肉用生猪 果蔬模块... ...全文

• EUREPGAP和CHINAGAP介绍

  davie (北京) 发表于 2006-07-13 评论: 1 标签: 食品安全 业务介绍

  一、EUREPGAP介绍 EUREPGAP于1997年由欧洲零售商协会EUREP（Euro-Retailer Produce Working Group）发起，其目的在于促进良好农业操作（Good Agricultural Practice）的发展。EUREPGAP是欧洲零售商自发组织起来制定的农产品标准，通过第三方的检查认证和国际规则来协调农业生产者、加工者、分销商和零售商的生产、储藏和... ...全文

• 企业的诚信，有赖于大环境的诚信（续）－也谈基地备案制度(图)

  东海钓夫 (山东) 发表于 2006-07-11 评论: 5 标签: 食品安全

  养殖场/种植场备案制度，所有的出口产品必须来自备案饲养场/种植基地，加强基地建设和管理……听起来很有道理，力度很大，有声有色，但实际的情况如何呢？从事生产的企业去搞养殖，他们专业吗？也许要说，备案制度没有要求一定是企业自己养/种啊？但是企业不自己养/种，那些相对于社会养殖/种植来说，近乎苛刻要求，农户... ...全文

• 企业的诚信，有赖于大环境的诚信－－也谈备案养殖、种植基地问题(图)

  东海钓夫 (山东) 发表于 2006-07-10 评论: 13 标签: 食品安全

  企业，需要诚信，这是现实，以信为本，这是经营之道，信用，是中国古代就推崇的立身之本，当然信用不仅仅是安全，还有质量，交货期，价格等等。但是需要诚信的仅仅是企业吗？这使我想起在企业经常出现的现象，已有问题的发生，所有的矛头都指向生产部门－－道理很简单，质量是生产不出来的，不是管理出来的，也不是检验出... ...全文

• 黑心商贩的水果“美容”伎俩

  hmtang 发表于 2006-07-09 评论: 3 标签: 食品安全

  黑心商贩的水果“美容”伎俩   　　香蕉：较为流行的方式是在香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，如果用鼻子闻，就能闻见淡淡的“硫磺”味。   　　白桃：用硫磺熏，虽然桃呈白色，但吃到嘴里一点桃味也没有。   　　石榴：注糖精水，石榴被注入糖精水后，口感要比原来甜得多。如果仔细察看，特... ...全文

• ISO 标准查询网站

  梦迪 (山东) 发表于 2006-07-06 评论: 2 标签: 食品新闻 我的日志 个人收藏

  http://iso.w3j.com/ ...全文

• 也谈谈落地产品的处理(图)

  东海钓夫 (山东) 发表于 2006-07-04 评论: 17 标签: 食品安全

  在食品加工厂，落地产品的处理和毛发控制一样，也是一个争论不休又不可避免的问题，在这里，牵扯几个问题： １、如何减少落地产品。　 落地产品不管是可用还是不可用，都造成了安全、卫生和质量隐患，造成了人力物力的浪费，所以治标先治本，要从硬件建设和人员管理等各个方面减少产品落地的隐患。 ２、产品落地时，怎... ...全文

• QS现场审核通过啦!

  大耳朵兔 发表于 2006-07-03 评论: 20 标签: 食品安全

  这个企业很小耶!!!!但是产品还是很不错的.   我咨询之前,没通过,折了.   这一次,还好,努力通过了,审核组长也还是很高兴的.   首先:企业态度是端正的,老板重视,硬件到位. 其次:职责规范,最基本的管理都成为了书面文件. 第三:每个员工都培训了,卫生\工序...... 最后:企业有出厂检验能力,虽然很笨拙... ...全文

• 化妆品微生物标准检验方法金黄色葡萄球菌

  chuangu120 (广东) 发表于 2006-06-29 标签: 食品安全 川言川语

  化妆品微生物标准检验方法金黄色葡萄球菌 化妆品微生物标准检验方法金黄色葡萄球菌及注解中华人民共和国国家标准化妆品微生物标准检验方法金黄色葡萄球菌 UDC 668：576 .85.07(GB7918.5－87)Standard methods of microbiological examination for cosmeticsStaphylococcus aureus金黄色葡萄球菌在外界分布较广，... ...全文